10健康美味米豆腐（教案）2023-2024学年小学劳动二年级上册（人民版）

10.健康美味米豆腐 教学目标： 1. 让学生掌握米豆腐的几种常见吃法，提高生活自理能力。 2. 通过亲手制作凉拌米豆腐，培养学生的动手能力和团队协作精神。 3. 了解米豆腐的营养价值和多种吃法，培养学生的健康饮食习惯。 教学重点和难点 重点：让学生掌握米豆腐的几种常见吃法，并能够独立制作简单的凉拌米豆腐。 难点：在制作凉拌米豆腐的过程中，注重食材的比例和调味的技巧，培养学生的创新意识。 教学准备：教学PPT、水果刀、盘子、碗、筷子、米豆腐、葱、小米椒、酱油、醋、花椒油、盐等。 教学过程 一、导入新课 1. PPT出示凉拌米豆腐图片 2. 米豆腐吃法介绍：如凉拌米豆腐、麻辣米豆腐、肉酱米豆腐等。米豆腐软滑细嫩，吃法很多，可以凉拌、煎、煮等。现在我们来做一道凉拌米豆腐给辛勤工作的爸爸妈妈吃吧！ 二、教学新课 1.劳动基础 学生各抒己见，说说你所知道的米豆腐。 学生甲：米豆腐怎样拌才更好吃呢？ 学生乙：加入调味料更美味。 学生丙：怎样挑选米豆腐呢？ 学生丁：新鲜的米豆腐软软的，有弹性，色泽润绿明亮。 2.播放PPT，老师指导制作凉拌米豆腐 第1步，洗：将选好的新鲜米豆腐、葱和蒜，用水轻轻冲洗干净。 第2步，切：把米豆腐切成条状或者块状，放入盆中。把葱、蒜、小米椒切碎。（使用水果刀时，要注意安全。） 第3步，调料汁 先把切碎的蒜和小米椒倒入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。放置两分钟，再加入花椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀。 第4步，拌米豆腐 将调好的料汁淋在米豆腐上拌均匀。 第5步，装盘 将拌好的米豆腐装入盘中，撒上葱花做装饰。 3.学生实践操作 分组进行实践操作，学生们现场演示正确的凉拌米豆腐的方法和步骤。教师巡回指导，纠正错误。 三、课堂总结 和同学说一说，你是怎么凉拌米豆腐的？把重要的步骤说出来。 四、劳动评价 请家人来评一评你做的凉拌米豆腐吧! 评价指标 自 评 他 评 师 评 色 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 香 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 味 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 形 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 五、劳动日志 我给这道菜取名是_____________________________________________。 做这道菜，要先_____________米豆腐，再______________米豆腐,然后_______________米豆腐.我感到________________________. 六、家庭作业：为学生布置家庭作业，在家中制作一种凉拌米豆腐的美食给家人吃。 学科网（北京）股份有限公司 $$