2.3 细胞中的糖类和脂质-【创新课堂】2023-2024学年高一生物实用高效课件（人教版2019必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 学习目标： 1、细胞中的糖类分类及作用 2、细胞中的脂质分类及作用 3、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活的帮助 你知道马拉松运动中，补给站递给运动员的补给品是什么吗？ 糖类是细胞生活主要的能源物质 一、细胞中的糖类 A. 第一部分丨PART ONE 你能列举出哪些糖 ？ 白砂糖 冰糖 红糖 葡萄糖 麦芽糖 蜂糖 蔗糖 果糖 一、细胞中的糖类 糖一定是甜的吗？ 这些也是糖 Sugar 一、细胞中的糖类 脱 氧 核 糖 壳 多 糖 乳 糖 核 糖 这些还是糖 一、细胞中的糖类 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 思考1：糖都是甜的吗? 思考2：甜的物质一定是糖吗? 一、细胞中的糖类 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 C、H、O 一、细胞中的糖类 糖类的分子通常由碳氢氧三种元素组成，大多数的糖分子中氢原子和氧原子之比是2:1因而还称为碳水化物，符合这样分子结构特点的叫做糖类，糖有不同的类型，哪种糖能够快速的缓解低血糖症状呢？带着这个问题，我们进入今天的第一个学习任务。­——（板书：细胞中的糖类） 单糖,不能水解的糖,可直接被细胞吸收。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物特有 动物细胞中 （主要分布在动物乳汁） 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 二糖 由两分子单糖脱水缩合形成 麦芽糖: 蔗糖: 乳糖: 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 （植物细胞） （植物细胞） （动物细胞） 甜菜 一、细胞中的糖类 相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 二糖,由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 HO O OH HO OH 葡萄糖 HO OH 果 糖 脱水缩合 H2O 蔗 糖 HO O OH HO OH 葡萄糖 HO OH 半乳糖 脱水缩合 H2O 乳 糖 一、细胞中的糖类 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦/谷粒 甘蔗、甜菜 人和动物乳汁 水解成单糖，提供能量 (植物细胞) 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 (植物细胞) （动物细胞) 一、细胞中的糖类 常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖等。其中的蔗糖，是最常见的二糖，很多我们平时常见的糖都是由蔗糖加工制成的。所有二糖的功能呢，都是水解产生单糖，从而才能提供能量。麦芽糖，发芽的小麦中含量丰富的糖，可以这样联想记忆，同理，蔗糖是在甘蔗中含量丰富的糖，所以这两种二糖都是存在在。。哪种生物细胞中啊？植物细胞。乳糖，在动物乳汁中含量丰富，所以是在动物细胞中。那么它与单糖中的半乳糖有什么联系呢？一分子乳糖是由两分子半乳糖缩合形成的吗？其实一分子乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成的。而蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，从甜度而言，果糖甜度大于蔗糖大于葡萄糖，因为蔗糖是由果糖和葡萄糖形成的，所以甜度居于两者之间。而麦芽糖，是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的。 多糖 淀粉 纤维素 糖原 最常见的多糖，植物细胞中重要的储能物质 几丁质 （壳多糖） 不溶于水；植物细胞壁的主要成分；膳食纤维 肝糖原 肌糖原 分解成葡萄糖，调节血糖平衡 在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖 植物 植物 动物 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖 一、细胞中的糖类 多糖[(C6H10O5)n] 淀粉 糖原 纤维素 基本单位：葡萄糖分子 但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:几丁质。 结构 功能 决定 都由多个葡萄糖缩聚而成 葡萄糖的连接方式不同 1.相同点： 2.不同点： 一、细胞中的糖类 1班 种类 分布 功能 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉 纤维素 糖原 几丁质（含N