第二单元 5.食物中的营养（同步练习）-【学力水平】2023秋四年级科学上册核心素养形成与诊断作业（教科版2017）

学力水平核心素养形成与珍斯作业一儿儿儿儿儿儿影儿 5食物中的营养 我的目标 1.能用实验的方法检测食物中的营养。 2.知道不同的食物含有的营养成分不同。 3.能体会到我们的身体需要各种各样的营养。 善观察 1.(1)碘酒的颜色是 色，米饭的颜色是 色，把一滴碘酒滴到米 饭上，滴碘酒的地方变成了 色，这说明米饭中含有 (2)把一块肥肉在白纸上挤压，会出现 ,过一段时间也不会消失，这说明肥 肉中含有 (3)把一块西瓜皮在白纸上挤压，会出现湿的痕迹，过一段时间痕迹 了，这说明西瓜中含有 (4)羊肉串烤焦、鸡蛋煎煳都会发出相似的难闻气味，是因为它们含有 勤动脑 2.请你给下列食物按照主要含有的营养成分分类。 鸡蛋 马铃薯 肥肉 红薯 虾 米饭 34 VVX500 科学四年级上肝 食用油 馒头 瘦肉 含淀粉类 含蛋白质类 含脂肪类 機一做 3.存在于食物中的淀粉能转化成营养成分糖类。许多食物中含有淀粉，让我们 来做一做提取淀粉的实验。 (1)取一块土豆，洗净，切成丝，放在碗里。 (2)向碗里加水，搅动土豆丝。 (3)水变浑浊了，捞出土豆丝。 (4)把碗里的水拿到通风干燥的地方，使水分蒸发掉。 (5)观察碗里的物质，它有什么特点？ (6)用碘酒检验一下，你观察到了什么现象？这是淀粉吗？ 学力水早一核心索养形成与珍断作业儿儿儿儿影儿 4.牛奶是一种营养丰富的食物，它都含有哪些营养呢？请你通过阅读食品标签 的方法进行调查，把调查结果填在下表中。 小提示：在食物标签中，碳水化合物通常是指糖类。 奶品名称： 营养种类 含量 蛋白质 我收获 5.食物中的营养成分通常分为哪几种？请你写下来。 6.判断题。对的打“/”，错的打“×”。 (1)水也是食物中的营养成分。 ( (2)一种食物只含有一种营养。 ( (3)食用种类丰富的食物，能使我们获得全面的营养。 ( 7.你能给下面的问题选择正确的答案吗？ (1)馒头、米饭和土豆中含有较多的( )。 A.脂肪B.淀粉C.维生素 (2)下列食物中蛋白质含量最高的是()。 A.鱼肉B.茄子C.面条 (3)食物中维生素和无机盐的含量难以通过实验的方法进行检验，这时可 以( ）。 A.根据食物名称猜一猜 B.看食品包装上的保质期 C.阅读食品包装上的营养成分表 36学力水平核心素养形成珍断作业一，儿儿儿儿儿儿月 5.(1)《国家学生体质健康标准(2014年修订)》中显示四年级男生最低肺活量是1100L,小明的肺 活量低于这个标准，没有达到要求。我建议小明加强体育锻炼，保持正确的走姿和坐姿，这样能增 大肺活量。（建议合理即可） (2)肺活量大的人能吸入更多的氧气，排出更多的二氧化碳，更有利于身体健康。 (3)坚持合理锻炼的人，肺活量和心脏的力量都比不参加锻炼的人大，较少的呼吸和心跳次 数就能满足身体吸收氧气和排出二氧化碳的需要。 4一天的食物 1.略 2.(1)面条西红柿鸡蛋(2)土豆茄子青椒 3.(1)①面条—面粉一小麦②大饼—面粉一小麦③米饭—一大米—水稻 ④棕子一大米—一水稻⑤小米粥一小米一谷子⑥窝窝头—玉米面一玉米 (2)豆包、豆浆、豆腐、豆瓣酱、腐乳等。(3)烤红薯、炖土豆、蒸芋头、红薯粉条等。 4肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 奶类：牛奶、羊奶、酸奶、奶粉、奶酪等 5.(1)A.油条B.西瓜C.鸡（腿）肉D.馒头E.西红柿F.西蓝花G.香蕉H.煎蛋 (2)动物类：C.H.植物类：A.B.D.E.F.G.生的食物：B.E.G. 熟的食物：A.C.D.F.H 蔬菜类：E.F.水果类：B.E.G.主食类：A.D.副食类：B.C.E.F.G.H. 6.(1)×(2)×(3)/(4)/(5)√(6)/ 5食物中的营养 1.(1)棕红白蓝淀粉(2)油迹脂肪(3)消失（或变浅）水(4)蛋白质 2.含淀粉类：马铃薯、红薯、米饭、馒头含蛋白质类：鸡蛋、虾、瘦肉含脂肪类：肥肉、食用油 3.(⑤)白色的，带小颗粒的粉末，摸起来滑滑的。(6)滴了一滴碘酒，白色的物质变蓝了，这就是淀粉。 4.略 5.蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。 6.(1)/(2)×(3)/ 7.(1)B(2)A(3)C 6营养要均衡 1.(1)五(2)1500~1700(3)大于(4)谷薯(5)油盐 2.(1)炸薯条、炸丸子、炸鸡翅、油条、炸鸡柳、炸火腿等。(2)花生、栗子、瓜子、榛子、松子等。 (3)全谷物是把完整的谷物碾碎、压片、磨粉后制成的食品，如带麦麸的面粉、麦片、未脱皮的 玉米面等。 70