第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【金版教程】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞创新导学案word（人教版，不定项版，鲁辽湘）

生物学必修1[]（不定项） 多学科网书城四 品牌书店，知名教辅·正版资源 b.ZXxK.c0m○ 您身边的互联网+教辅专家 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 学习目标 核心素养 1,生命观念：“蛋白质是生命话动的主要承担者“突显了蛋白 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明 质在生命活动中的重要作用，同时也让学生认识到构成生 氨基酸是蛋白质的基木组成单位 命物质的独特性，即生命的物质观：通过“氨基酸如何构成 2.分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性 蛋白质”呈现出蛋白质在细胞中的功能是由其组成和结构 的关系，举例说明蛋片质的结构是与功能 决定的，初步建立结构与功能相近应的观念 相适应的 2.科学思推：通过比较儿种氨基酸的结构，归纳总洁出氢基酸 3.说出氨基酸构成多肽链成蛋白质分子的 的结构通式 过程 3社会责任：介绍必需氨基酸，引导学生建立健康饮食习惯 4,刚明蛋白质是生命活动的主要承担者，认 介绍蛋白质变性，引导学生有意识地将所学知识用于解释 同蛋白质与人体营养，健康等关系密切 日常生活中的某些现象 知识梳理归纳总结 知识点1蛋白质的功能 功能 举例 \s1up1(01)结 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等的成分主要是蛋白质 构蛋白 \s\up1(02)催 绝大多数酶是蛋白质 化作用 \s\up1(03)运 血红蛋白能运输氧 输作用 \s\up1(04)调 胰岛素等蛋白质类激素能够调节机体的生命活动 节作用 1s1up1(05)兔 抗体可帮助人体抵御抗原的侵害 疫功能 总结：细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 s\up1(06)主要承担者。 知识点2蛋白质的基本组成单位一一氨基酸 1.氨基酸的种类 组成人体蛋白质的氨基酸有\s\up1(01)21种，根据能否在人体内合成可分 为两类： 独家授权侵权必究· 生物学必修1[]（不定项） 多学科网书城四 品牌书店，知名教辅·正版资源 b2XXk.c0m○ 您身边的互联网+教辅专家 必需氨基酸1bIc\{(avs4a小co1(特点：必须从V x(s\up1(02)八s\up1(03)8种)八a\vs4\al小co1(特点：\x(s1up1(04)种类：13 种)》 2.氨基酸的元素组成：\s\upI(O5)C、H、O、N,有的含有S。 3.氨基酸分子的结构通式：\s\up1(O6)CHRH2 NCOOH。 4.氨基酸的结构特点 每种氨基酸至少都含有一个\s\up1(07)氨基（一NH2)和一个\s\up1(08)羧 基（一COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在s\up1(09)同一个碳原子上。 5.各种氨基酸之间的区别在于\s\up1(10)R基不同。 [深入思考] 每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基中“至少”怎么理解？ 提示：R基中可以含氨基和羧基，例如：甘氨酸和半胱氨氦酸都只含一个氨基 和一个羧基，天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基。 知识点3蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸脱水缩合形成肽链 (1)脱水缩合概念 一个氨基酸分子的\sup1(01)羧基（一COOH)与另一个氨基酸分子的 1s\up1(02)氨基（一NH2)相连接，同时脱去1s\up1(03)一分子的水。 (2)脱水缩合过程 H H.N- -OH+H-N HN- C00H+H,0 2 ◆独家授权侵权必究· 生物学必修1[]（不定项） 多学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 ■b2XXk.c0m○ 您身边的互联网+教辅专家 过程a的名称：圆脱水缩合，脱去的水中氢来 自因氨基和羧基，氧来自咽羧基 化合物b的名称：☑二肽，即由图两个氨基酸 脱水缩合形成的化合物 c的名称为O圆肽键 (3)多肽（肽链） 由\s\up1(10)多个氨基酸分子缩合而成，含有\s\up1(11)多个肽键的化合 物。多肽通常呈\s\up1(12)链状结构，叫1s\up1(13)肽链。 [深入思考] 1.若3个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链.会脱去 分子水，形 成 _个肽键，产物是三肽；若m个氨基酸分子形成1条肽链，会脱去 分子水，形成--个肽键，产物是多肽。 提示：22m-1m-1 2.若m个氨基酸分子形成2条肽链，会脱去」 分子水，形成 个肽键；若m个氨基酸分子形成n条肽链，会脱去 分子水，形成 个肽键。 提示：m一2m-2m-nm-n 3.假设氨基酸的平均相对分子质量为a,则m个氨基酸分子形成n条肽链 时，所形成肽链的相对分子质量为多少？ 提示：ma-18(m-n) 2.蛋白质的形成过程 C.H, 形成特定 脱水 多 一条或几条 蛋 O.N等 空间结构 白 元素 盘曲、折叠 」氢键和二硫挝等 质 其有生物 活性 3.蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸1x(sup1(15)八s\up1(16)八s\