第1单元 食物生产与社会生活 单元复习方案（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版2019）

食物生产与社会生活 第一单元 单元复习方案 单元·知识框架 单元·热点聚焦 单元·整合拓展 3 单元·知识框架 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 单元·整合拓展 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 单元·热点聚焦 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回目录 历史 选择性必修2 经济与社会生活 制 作 者：状元桥 适用对象：高中学生 制作软件：Powerpoint2010、 Photoshop cs3 运行环境：WindowsXP以上操作系统 专题一　古代与近代的农业生产阶段与食物变化 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 距今约 6 000年 ①阶段：古典农牧业阶段 ②表现：开始和发展使用金属工具。先后涌现了美索不达米亚、埃及、印度、中国、希腊这五大文明区域。它们的农牧业都有长足的发展 居民食物结构依自然条件和地理环境的不同而呈现出各自的特点。在粮食方面，中国以粟、稻、大豆等为主，印度以稻为主，两河流域以小麦为主，埃及、希腊、罗马以麦类为主。在肉食方面，各大文明区域有些差别，但已不是很大 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 中世纪 时代 ①阶段：传统农牧业阶段 ②表现：在生产活动中普遍使用铁器、畜耕、农家肥、灌溉、大规模水利工程，连续栽培制、一年两熟制、间种套种制取代了撂荒休耕制，农牧产品的加工、储藏、食用加工等有了很大的进步； 粮食和其他作物的生产、畜牧业(含渔业)的生产形成了主产区和主食圈。主要有美洲的玉米和根茎类饮食文化圈，中西亚、北非、欧洲的麦食文化圈，东亚、印度、东南亚的大米饮食文化圈，非洲的杂粮文化圈；中国极北部、欧亚大陆中西南部、非洲北部东部、非洲最南部的畜牧地区； 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 中世纪 时代 畜牧上出现了杂交种类，如骡、犏牛等，初步出现了专用奶牛；出现并形成了各种品种的鸡、鸭、鹅、猪、马、牛等，出现并形成了大规模的种桑养蚕抽丝、养蜂和取蜜。由于种种原因，美洲的农牧业则停留在古代农牧业甚至半原始农牧业阶段，大洋洲的农牧业则停留在原始阶段 非洲南部与中西部局部、大洋洲大部、亚洲极北部及北冰洋沿岸、北美洲、南美洲最南部的狩猎地区。此外，在副食和调味方面，还形成了中南半岛、东南亚、中国南部、日本、朝鲜半岛和部分地中海地区的喜食鱼肉圈，印度、南亚、东南亚的主产和喜食香料圈，中东、近东的喜食香料圈，太平洋北部和印度洋北部的喜食椰子圈等 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 工业革 命以后 ①阶段：现代农牧业阶段 ②表现：工业革命的成果广泛而普遍地应用于农牧业。普遍使用科学育种、水利、机井、机器动力、化肥、各种农药、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等 人类的食物结构逐渐趋同。主食粮食逐渐都以稻米、麦粉为主，还有粟米、玉米、甘薯、马铃薯、木薯等，差别在于各个国家和地区的经济发展程度 1．据考古发现，裴李岗遗址(位于河南省郑州市)、磁山遗址(位于河北省邯郸市)和大地湾遗址(位于甘肃省天水市)出土了大量的石质工具，即石磨盘和石磨棒，石磨盘不但制作精良，而且形制也规整多样，同时发现的还有一定数量的谷物粟、稷及油菜籽等。这些考古发现说明，当时黄河中上游地区(　　) A．经济文明一体化发展 B．农作物种植种类繁多 C．已出现粮食加工技术 D．家庭手工业较为发达 答案　C 解析　据材料信息可知，在裴李岗遗址、磁山遗址和大地湾遗址中出土大量石磨工具和谷物，说明当地已出现粮食加工技术，故选C项；材料只是表明黄河中上游地区出现粮食加