2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的 主要承担者 1 思考讨论 蛋白质是细胞中含量最高的 蛋白质具有什么功能？ 有机化合物 导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用 肉 蛋 奶 大豆制品 蛋奶、肉类、豆类、坚果类 一、蛋白质的功能 自主学习 导入新课 深度学习 迁移应用 阅读“图2-8”。蛋白质的功能有哪些？相应的例子有？ 结构 催化 运输 调节 免疫 P28 3 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 1.结构蛋白 如何验证？ 4 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 2.催化细胞中的化学反应 具有催化作用的酶大部分是蛋白质， 少数RNA也具有酶的作用 胃蛋白酶 5 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 3.调节机体的生命活动 能够调节机体生命活动的并不都是蛋白质， 性激素是固醇 6 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 4.运输功能 血红蛋白 5.免疫功能 抗体 7 ①结构蛋白，是构成细胞和生物体的重要物质 ②催化 ③运输载体 ④调节（信息传递）生命活动 功能 实例 组成肌肉、头发、羽毛和 蛛丝等的蛋白质 绝大多数酶，如唾液淀粉酶 血红蛋白等 胰岛素和生长激素等 抵御病毒和病菌的抗体 ⑤免疫（防御） 蛋白质是生命活动的主要承担者！ 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 “春 节 运 面 条” 结构 催化 运输 免疫 调节 8 蛋白质能够承担如此多样的功能，与蛋白质的多样性有关。 人体内有数万种不同的蛋白质。 据估计，生物界的蛋白质种类多达1010~1012种。 为什么蛋白质有这么多种类和这么多样的功能？ 这与它的组成和结构有关吗？ 结构决定功能！ 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。 手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 P28 问题探讨 讨论： 1、为什么这种缝合线可以被人体吸收？ 因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 胶原蛋白：动物皮、骨骼、吉利丁片、阿胶... 手术缝合线 导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用 10 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。 手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 手术缝合线 讨论： 2、这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 要变成小分子物质才能被吸收。 蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 P28 问题探讨 导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用 初中学习过：食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收。 11 二、蛋白质的基本组成单位 – 氨基酸 胶原蛋白手术缝合线要变成小分子物质-氨基酸才能被吸收； 氨基酸是组成蛋白质的基本单位； 胶原蛋白 + 胶原蛋白酶 氨基酸 P29 导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用 思考：这些氨基酸的结构有什么共同特点？ ①每种氨基酸分子　　 都含有　　　 （　　　）和　　　 （　　　 ） ②且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　 上。 ③这个碳原子上还连接一个 和一个 ，这个侧链基团用R表示。 各种氨基酸的区别在于 的不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH 1、氨基酸的结构特点 同一个碳原子 R基 氢原子 侧链基团 或写作“—R” 自主学习 导入新课 深度学习 迁移应用 思考讨论：尝试写出氨基酸的结构通式？ 2、氨基酸的结构通式: —COOH NH2— C H R 氨基 羧基 怎么把抽象的结构 通式形象化？ -COOH -NH2 氨基酸？ 3、氨基酸元素组成：CHON、S（部分） 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 14 CH2 —CH2 —COOH 　　 │ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸 CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 │ H—C —COOH │ NH2 赖氨酸 每个氨基酸都只有一个1个氨基和1个羧基吗？ 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 15 1、下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ） A． B． C． D． A 小试牛刀 深度学习 自主学习 导入新课 迁移应用 16 2