2024届高三生物一轮复习课件：第8讲 酶

第8讲 酶（必1 P76） 课程要求 考点一 酶的本质、作用及特性 考点二 实验：探究酶催化的专一性和高效性 考点三 实验：探究影响酶活性的因素 【细节】代谢的含义（必1 P76）： 细胞中每时每刻发生的化学反应，统称细胞代谢。 代谢的主要场所是？ 细胞质基质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 发酵是在整个活酵母细胞参与下进行的 引起发酵是活细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后，才能发挥作用 酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 发酵在完整细胞内或不完整细胞下都可以进行，说明某些物质（称为酿酶）可促使发酵，它在细胞内外的作用相同 活细胞产生 具有生物催化作用 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 一、酶的本质和作用 1.酶本质的探索历程 2.酶的本质和功能 蛋白质 氨基酸或核糖核苷酸 细胞核 催化作用 RNA 作用场所： 胞内（呼吸酶）、胞外（消化酶）、体外（洗衣粉） 正确辨析有关酶的六种说法： 项目 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 蛋白质 作用场所 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温和高温均使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 来源 有的可来源于食物等 活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等） 有机物（大多为蛋白质，少数为RNA） 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活 酶只起催化作用 酶只在生物体内合成 判断下列关于酶的说法： ①[2017Ⅱ]活细胞产生的酶在体外没有催化活性。 （ ） ②[2013Ⅱ]酶可以作为催化剂，也可作为另一反应的底物。（ ） ③有的从食物中获得，有的在体内转化而来。 （ ） ④能产生激素的细胞一定能合成酶。 （ ） × × √ √ 可以催化反应的进行，也可以被其他的酶催化分解 3.酶的作用机理 （1）活化能： 常态 活跃状态 ①无酶催化的反应曲线是　　　　,有酶催化的 反应曲线是　　　　。  ②ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应所 需要的活化能;ba段的含义是酶　　　　　　　。  ③若将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b点 在纵轴上将　　　　移动。  分子从____转变为容易发生化学反应的________所需要的能量 乙 甲 降低的活化能 向上 （2）酶催化的机理:　　　　化学反应的活化能。 降低 （3）酶与无机催化剂的催化机理相同，都是 。 只是酶降低活化能的作用 。 降低化学反应的活化能 更显著 判断： (1)酶可降低过氧化氢分解反应所需的活化能而无机催化剂不能。(　　) × 4、酶只能使反应 达到平衡，而不能改变达到平衡时反应物和产物的浓度。不改变反应的平衡点。 加快 二、酶的特性 1、_________：酶的催化效率大约是 的 <m></m> 倍,原因是与无机催化剂相比，酶能 显著 降低化学反应的活化能。 高效性 无机催化剂 2. :每一种酶只能催化____________化学反应。 专一性 一种或一类 3、酶的作用条件_________ 3、酶的作用条件_________ （1）含义 酶通常在一定pH范围和一定温度范围内才能起作用，而且在某一pH、某一温度下作用最强。 （2）意义 保证细胞代谢能够在温和条件下高效进行。 （3）原因 __________________，会使酶的空间结构遭到破坏，甚至使酶永久失活，低温使___________________________，在适宜温度下酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在______下保存。 较温和 过酸、过碱、高温 酶的活性抑制，空间结构稳定 低温 5、在催化反应加快进行时，反应前后酶本身没有________和_______上的改变。一段时间内可以重复利用。 数量 性质 大本P38 (2) 酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。 (　　) × ►规范表达（链接教材） （1）［必修 <m></m> “拓展应用” <m></m> ］如图所示为某类酶作 用的模型，模型中A表示________，B表示______，C表示______，D表示______。 这个模型可以类比解释酶的________（填酶的一种特性）。 某类酶 底物 产物 产物 专一性 但酶并不能无限期发挥作用，也需更新。 ►规范表达（链接教材）（2）［必修 <m></m> “相关信息”］胃蛋白酶进入小肠后， 酶的活性__________（填“变大”“变小”“基本不变”或“完全丧失”），理由 是_________________