2024届高三生物一轮复习课件：酶的本质和特性

考点 01 02 酶的本质作用和特性 探究影响酶活性的因素 5.1 酶　 1 组别 pH CaCl2 温度(℃) 降解率(%) ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 (2022·广东选择考)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见表。下列分析错误的是(　　) 注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白 A．该酶的催化活性依赖于CaCl2 B．结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度 C．该酶催化反应的最适温度为70 ℃，最适pH为9 D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物 C 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活酵母细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 李比希 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是是蛋白质 切赫、奥特曼 20世纪80年代，少数RNA也具有生物催化功能 巴斯德之前 考点1 酶本质作用和特性 酶本质的探索历程 1.酶本质的探索历程 2.酶的本质和作用 酶是有活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。少数酶是RNA。（注意：可在细胞内外、体外发挥作用。酶不具有调节功能。) 化学本质 绝大多数_______ 少数是_____ 合成原料 合成场所 来源 作用部位 生理功能 作用原理 去向 蛋白质 RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 细胞内外、体外 生物催化作用（酶的唯一功能） 降低化学反应的活化能 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应来实现，统称细胞代谢。细胞代谢离不开酶。 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 反应前后酶的性质和质量都没有变化，可多次利用 -6- 着眼于四角度比较“酶”与“激素” 考点1 6 验证酶的本质（蛋白质） ①实验组：待测酶溶液＋ ―→是否出现紫色反应； ②对照组：标准蛋白质溶液＋ 试剂―→紫色反应。 ③变量分析：自变量为 ； 因变量为 。 ④实验结果分析： 双缩脲试剂 双缩脲 待测酶溶液和标准蛋白质溶液 是否有紫色反应 实验组出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质 3.酶的作用原理 （1）活化能： 分子从____转变为容易发生化学反应的____状态所需要的能量。 常态 活跃 （2）作用机理： 降低化学反应的活化能 （3）下图曲线表示在无酶催化和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程： 提醒：①加热不能降低化学反应的活化能， 但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ① ② ①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ③酶降低的活化能是 段。 ④若将酶变为无机催化剂，则B点在纵轴上应向 移动。 AC BC AB 上 为什么向上移动，体现酶的什么特性？ 如果换成加热条件？曲线该怎么画？ 小、少、慢 大、多、快 9 无机催化剂和过氧化氢酶 产生气泡的快慢 温度 新鲜程度 10 考查酶的本质、作用和特性 1．生物体的正常生命活动离不开酶的作用。下列叙述中错误的是(　　) A．酶是活细胞合成的有机物，大多数为蛋白质，可在细胞内外发挥作用 B．酶在代谢中起催化作用，能有效降低反应活化能，反应前后数量不变 C．酶受温度、酸碱度、重金属影响易变性，保存时要在低温的缓冲液中 D．在酶促反应中，随着酶浓度或底物浓度的增加，酶活性先升高后降低 酶浓度或底物浓度都会影响反应速率，但不会影响酶的活性，D错误。 2．(2021·赣州联考)右图中曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质P所需能量的变化过程。下列相关叙述正确的是(　　) A．ad段表示在无催化剂的条件下，物质A生成物质P需要的活化能 B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动 C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变 D．若曲线Ⅱ为最适