第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2（统编版）

第一单元食物生产与社会生活 A.推动了欧亚作物在美洲传播 种植”：道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求 B.维持了欧洲庄园经济的地位 颁布法令禁止“棚民开山”“种植包米”。这些 C.解决了世界的粮食安全问题 做法表明 () D.改变了欧洲国家的粮食结构 A.玉米种植开始对生态环境造成破坏 6.从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土” B.物种交流促进世界经济联系增强 的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初 C.新物种对生态环境的影响受到关注 年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年， D,官员有效遏制了玉米种植的危害 陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米 友情提示完成P课时作业（二） 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课标要求 素养解读 1,从史料实证，历史解释角度，探究理解农业生产的现代化：运用唯物史观，认识 了解现代农业、渔业发展过程 食物生产的现代化 中，人类在食物生产，储备等方 2.从时空观念角度，梳理食物生产和储备技术的进步：从史料实证角度，探究古今 面的进步，认识消除饥饿和食 中外的食物储备技术，认识科学技术进步对食物储备产生的影响。 品安全在人类历史上的重大 3.从史料实证角度，探究各国在消除饥饿与食品安全方面作出的贡献：从家国情 意义 怀角度，培养学生的忧患意识，认识消除饥俄对人类社会发展的意义 自主学习学为主体 必备知识·新知全解 答案精解P6 知识点1食物生产的现代化 概念阐释 1.现代农业的产生和发展 现代农业 现代农业是在现代工业和现代科学技 (1)背景：工业革命后，资本主义回 推动传统农业向 术基础上发晨起来的农业。萌发于资 现代农业转变。 本主义工业化时期，形成于第二次世界 (2)产生：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起 大战以后。其特征是： 高度☑ 的现代农业。 (1)广泛地运用现代科学技术，由顺应 (3)表现：大批图 育成推广，优质高效化肥广泛应用： 自然变为自觉地利用自然和改造自然， 设施农业取得突破性进展，生产量大幅度增长：大型农场、养 由凭借传统经验变为依靠科学，成为科 殖场成为主要生产经营模式。 学化的农业，使其建立在植物学、动物 2.农业机械化 学、化学、物理学等学科高度发展的基 (1)前提：20世纪初，汽油拖拉机和柴油拖拉机实现批量生 础上。 (2)把工业部门生产的大量物资和能源 产，为农业机械的国 创造了条件。 投入到农业生产中，以换取大量农产 (2)主要机械：桦式犁、播种机、回 等。 品，成为工业化的农业。 (3)各国特征：美国农业机械以大型为主，回 以中型为 (3)农业生产走上了区域化，专业化的 主，日本以小型为主。中国则是大、中、小型相结合。 道路，由自然经济变为高度发达的商品 (4)意义：推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向 经济，成为商品化、社会化的农业 ☑ 转变。 ·17· 历史选择性必修2经济与社会生活课堂学案 3.粮食品种的改进 知识延伸 (1)成就 中美现代农业生产的比较 ①1930年：美国利用⑧ 培育出玉米新品种。 美国农业机械化水平高，农业现代化经 ②1941年：墨西哥培育出小麦新品种。 历了农业机械革命、化学革命和生物革 命以及管理革命，实现了现代化。中国 ③1960年：菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 人多地少，人口密度大，客观要求必须 ④2014年：“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录。 珍惜农业资源，走提高农业资漂产出水 (2)意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿 平的现代农业发展之路。 作出了突出贡献。 4.养殖业、畜牧业、渔业的现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和回 ?思维拓展 农业的机械化的特点及影响 (2)现代科学技术用于海洋捕捞，四 、网具等日趋现 农业的机械化实现了用机械动力和电 代化。 力代替人力和畜力，以工作机械代替人 (3)水产养殖向工厂化、机械化、回 经营发展，从淡水 的手工工具。20世纪70年代以来，农 养殖向海水养殖发展。 业逐渐推广应用自动控制、电子计算 知识点②儿食物储备技术的进步 机，系统工程，遥感等技术，实现部分生 产作业和管理自动化，取得了提高作业 1.粮食储备技术的发展 质量、效率和安全、省力等效果。 时间 表现 原始农业社会 人们利用地窖和回 来存储余粮 储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火， 图说历史 古代社会 还具有良好的国 功能 20世纪50年代 国 已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用圆 低温储粮技术 粮仓仓容量不断扩大：低温、低氧等储藏技术广 21世纪以来 泛应用，粮食储备自动化和回 水平不断 提高 含嘉仓 含嘉仓是隋朝在洛阳修建的最大的国 2.食物储存技术的发展 家粮仓，遗址面积40多万平方米，有数