2.4.3蛋白质是生命活动的主要承担者(计算)课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者 第三课时 学习目标（1min） 1．掌握并熟练应用蛋白质的相关计算。 1.2个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___ 2.3个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___ 3.n 个氨基酸形成一条肽链，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___ 4.n 个氨基酸形成二条肽链，脱水___个，形成___个肽键。 5.n 个氨基酸形成m条肽链，脱水___个，形成___个肽键。 6.一个肽链中至少含有___个氨基，多少___个羧基。如果一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在___上。 1 1 二肽 2 三肽 n-1 2 1 1 R基 n-1 n肽/多肽 n-2 n-2 n-m n-m 自学指导（5min） 2.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(   ) A.798、2和2   B.798、12和10   C.799、1和1     D.799、11和9 自学检测（3min） B 1.血红蛋白分子由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ） A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578 A 1、肽键数与氨基酸数目的关系： （链式结构） 公式1：肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数-肽链数 肽链 氨基酸数 肽链数 肽键数 脱水数 1 1 1 1 2 3 m n－1 1 2 2 1 3 2 n n－1 … … … n－2 n－3 n－m n－2 n－3 n－m … n n n 点拨（20min） 5 1、肽键数与氨基酸数目的关系： 10个氨基酸组成的环状多肽 肽键数=氨基酸数=脱去的水分子数 如m个氨基酸构成n个环状多肽，有____个肽键 （环状结构） m 6 2.由m个氨基酸组成的n个环状肽分子完全水解共需要水分子（ ） A.n个 B. m个 C. (m+n)个 D. (m-n)个 B 1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需水分子(    ) A.n 个    B.m 个    C.(m+n)个   D.(m-n)个 D 小试牛刀 2、蛋白质中游离氨基和羧基的数目： C H C R1 H2N O N H C H C R2 O N H C H C R3 O N H C H C R4 O N H C H C R5 O N H C H COOH R6 蛋白质中氨（羧）基数= 1 + R基上氨（羧）基数 1 至少含有的氨（羧）基数= 1条肽链： 蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链的条数。 公式2：游离氨（羧）基数目=肽链数+R基中氨（羧）基数 8 1.100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共有-NH2个数是（ ） A.6 B.12 C.22 D.100 B 2.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ ） A.746和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 D 小试牛刀 H2O C H H2N C R1 O OH COOH H C R2 N H H 3、蛋白质相对分子质量的计算： 公式3：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18 10 3、蛋白质相对分子质量的计算（存在二硫键）： *若含有二硫键（— <m></m> —），还应减去二硫键相对应的氢，形成一个二硫键去掉两个H（不指出就默认不含有） 胰岛素A链... text has been truncated due to evaluation version limitation. 11 公式3变：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18 - 二硫键数×2 H2O C H H2N C R1 O OH COOH H C R2 N H H S S SH + HS + 2H -CH2S... text has been truncated due to evaluation version limitation. 12 例免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中 —S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m 个氨基酸构成，相对分子质量为a,则该lgG有肽键数 (　　)；相对分子质量为（ ） 答案：m-4