2.2 细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.2 细胞中的无机物 1、描述细胞中水的存在形式及功能； 2、描述细胞中无机盐的存在形式及功能。 学习目标 一、细胞中的水（H2O） 1. 含量： 水是细胞中含量最多的化合物 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 /% 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 生物体内水的含量特点有哪些？ 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 一、水的含量 藻类90% 鱼类80%~85% 蛙78% 沙漠植物16% 哺乳动物65% 蛙78% 水母97% 1. 的生物，含水量不同 水生生物 > 两栖生物> 陆生生物 不同种类 藻类90% 哺乳动物65% 屏幕上呈现的图片是不同种类生物的含水量，由此我们可以推断出……那么同种生物的含水量就是一样的吗？下面我们继续来看实例二 2 、同种生物在 ， 含水量不同 。 不同生长发育时期 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 3 、同一生物在 中， 含水量不同。 不同组织器官 1.不同种类的生物，含水量不同。水生生物 >陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量不同。 2. 水的含量特点 3.同一生物在不同的组织器官中，含水量不同。 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈固态而血液却呈流动的液态？ 79% 83% 讨论： 血液主要以 自由水 的形式存在 心脏主要以 结合水 的形式存在 自由水 结合水 3.存在形式 特点： 易蒸发、易散失、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、 失去流动性和溶解性 绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动，约占95.5% 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水， 约占4.5% 结合水——不参与细胞代谢 自由水——参与细胞代谢 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 自由水 管壁上有水珠 失去的主要是________ 将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热 结合水 3.存在形式 温度升高 结合水与自由水可 相互转化 结合水 自由水 温度降低 思考：低温时自由水转化成结合水这对植物生存有什么意义？ 自由水过多，易结冰。 自由水↓→防止冻害 结合水比例越高，抗寒能力越强。 4. 自由水与结合水的关系 如：血液凝固时，自由水会转化成结合水 温度高 温度低 新鲜的鸡蛋清 --胶状液体 坏掉的鸡蛋清 --稀的液体 水和蛋白质结合在一起 结合水 自由水 结合水没有了蛋白质，被释放出来，变成了自由水。蛋白质被微生物分解成小分子物质 水和蛋白质胶状液体结合水 比如新鲜的鸡蛋清，它是一种液态胶状的，为什么呢？因为新鲜鸡蛋清中水与蛋白质结合在一起。而一旦天热放久变臭的鸡蛋，其蛋清就会变得很“稀”水水的（淌水了），这就是因为臭鸡蛋鸡蛋清中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，是部分结合水释放出来，转变为自由水。 1、哪一种的自由水含量高？ 2、哪一种的新陈代谢高？ 3、由上面两个问题可得出什么结论？ 自由水含量越高，新陈代谢越旺盛 新鲜种子 新鲜种子 干种子 新鲜种子 抗逆性——细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力 1、哪一种的结合水含量高？ 2、哪一种的抗逆性强？ 3、这又能得出什么结论？ 结合水含量越高，抗逆性越强 沙漠植物 热带雨林植物 沙漠植物 沙漠植物 自由水与结合水的比值降低，代谢 ， 自由水与结合水的比值升高，代谢 ， 小麦种子储存前要晒干，为什么？ 晒干的小麦种子无法萌发，而浸泡后才能萌发？ 旺盛 缓慢 晒干：自由水含量↓，新陈代谢↓，有机物消耗↓ 浸泡：自由水含量↑，新陈代谢↑，呼吸作用↑ 10班 自由水/结合水 比值降低，代谢 ，抗逆性相对 越强。 自由水/结合水 比值升高，代谢 ，抗逆性相对 越弱。 抗逆性=（抗干旱、抗寒冷等） 北方冬小麦在冬天来临之前，结合水的比例会上升，推断自由水和结合水的比例与植物抗逆性的关系