2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

蛋白质 Proteios 拉丁文，“首要的物质” Protein 英文，翻译为 “蛋白质 第4节 蛋白质是生命活动的主 要承担者 桑 ①概述蛋白质的主要功能。 2)说明氨基酸的结构特点及其种类 (重点)。 3)描述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程 (难点)。 4 阐明蛋白质结构及其多样性（难点）。 【问题探时】 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以 用来制作手术缝合线。手术一段时间后， 这种缝合线可以被人体组织吸收，从而避 免拆线的痛苦。 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 手术缝合线 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质 2这种缝合线发生怎样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质 的化学组成有什么启示？ 蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子 氨基酸 目标一 蛋白质的功能 【活动一】阅读教材P28,举例说出蛋白质承担的功能 结构 催化 许多蛋白质是构成细胞和生 细胞中的化学反应离不 物体结构的重要物质，称为 开酶的催化。绝大多数 结构蛋白。例如，肌肉、头 酶都是蛋白质（图为胃 发、羽毛、蛛丝等的成分主 蛋白酶结晶) 要是蛋白质（图为肌肉纤 维)。 运输 有些蛋白质具有运输功 能（图为血红蛋白示意 图，能运输氧) 。 调节 免疫 有些蛋白质能物够调节机体的生 扒体 有些蛋白质有免疫功 命活动，如胰岛素（图中黄色 抗原 能。人体内的抗体是蛋 区域的部分细胞能分泌胰岛 白质，可以帮助人体抵 素)。 御病菌和病毒等抗原的 侵害。 构成细胞和生物体结构 的重要物质— 结构蛋白 国两座宇阳0四59596 T 精蛋白生物合成人胰岛素注射液 胃蛋白酶颗粒 法和莫N移 Pepsin Granules 4和第拉/5 2型 四川期生时药有限公可 调节功能 催化功能 血红蛋白 抗体 运输功能 免疫功能 1.蛋白质的功能 巧记"狗催运面条” 结构 构成 细胞和生物体 结构的重要 蛋白 物质 功能 催化作用，如大多数酶 多样性 功能 运输作用，如载体、血红蛋白 蛋白 免疫作用，如抗体 调节作用，如胰岛素等 生长激素 蛋白质是生命活动的主要承担者！ 【思考】食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？ 蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。 目标二 蛋白质的基本组成单位一 氨基酸