5.3细胞呼吸的原理和应用 课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

5.3 细胞呼吸的原理和应用 酵母菌 一、细胞呼吸的实质 呼吸作用的实质是细胞内的 有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 课本P90 一、细胞呼吸的方式 细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 探究·实践 实验原理 酵母菌是单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 课本P90 ①观察现象 提出问题 ②作出假设 ③设计实验 ④进行实验 ⑤分析结果 得出结论 酵母菌什么条件下产生CO2？什么条件下产生酒精？ 课本P91 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 P91 参考案例：有一位同学：酵母菌能够使葡萄糖发酵产生酒精，但是不清楚这一过程是在有氧还是无氧条件下进行的；另一位同学知道酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，但是不知道不同条件下产生的CO2是否一样多 探究酵母菌细胞呼吸的方式 变量 处理方法 自变量 有氧条件 是否产生CO2 用澄清石灰水 是否产生酒精 无氧条件 密封 因变量 酸性重铬酸钾溶液 通气 溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 无关变量：反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性要相同且适宜 3.设计并进行实验 课本P91 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验过程】 观看视频结合课本P91实验步骤，思考怎样控制有氧和无氧条件？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.怎样控制有氧和无氧条件？ ①甲装置：将装置甲连通橡皮球或气泵的目的 _______________________ ②通过含NaOH溶液的目的：_______________________________。 ③乙装置：B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的：_______________________，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。 保证O2充分供应 吸收空气中CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰 耗尽瓶内的O2， 造成无氧环境， 设计实验装置 有氧条件 无氧条件 课本P91 e f d c 气泵 g 探究酵母菌细胞呼吸的方式 当堂练 搭建实验装置 有氧呼吸：有氧呼吸装置由 组成。 无氧呼吸：无氧呼吸装置由 组成。 g→e→c→d f→d 【实验结果】 检测二氧化碳产生情况 条件 澄清石灰水/出现的时间 有氧 无氧 溴麝香草酚蓝溶液 变混浊/快 变混浊/慢 蓝色→绿色→黄色 蓝色→绿色→黄色 实验结论： 有氧呼吸与无氧呼吸都产生CO2，且有氧呼吸产生的更多 结合课本P91 步骤2 检测酒精的产生 【实验结果】 条件 重铬酸钾－浓硫酸溶液 有氧 无氧 出现灰绿色 不出现灰绿色 结合课本P91 步骤3 有氧呼吸不产生酒精，无氧呼吸产生酒精。 实验结论： 4.分析结果，得出结论 实验结果： 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾－浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊/快 变混浊/慢 无变化 出现灰绿色 实验结论： 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 和 ； 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 ，还产生 。 课本P92 大量CO2 酒精 少量CO2 水 重铬酸钾在生活中的应用 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。 交警用经硫酸处理过的重铬酸钾胶体检测司机呼出的气体里是否含有酒精。 应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖 注意：葡萄糖也能与酸性重铬酸钾溶液发生颜色反应， 如何避免葡萄糖的干扰? 课本P91 下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析。 课堂练习 (1)A瓶加入的试剂是 ，其目的 是 。 (2)C瓶和E瓶加入的试剂是 ， 其作用是 。 NaOH溶液 去除通入空气中的CO2，避免CO2对实验结果的干扰 澄清石灰水 检测CO2的产生 (3)图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正。 (4)如果乙装置可以产生酒精，如何检测_______