5.3 细胞呼吸的原理和应用-【帮课堂】2023-2024学年高一生物同步学与练（人教版2019必修1）

5.3 细胞呼吸的原理和应用 学习目标 课程标准 学习目标 1. 生命观念一一结构与功能观：线粒体的结构特点与其作为有氧呼吸的主要场所相适应。物质与能量观：说明生物通过细胞呼吸将储存在有机物中的能量转化为生命活动可以利用的能量。 2. 科学思维一一归纳与概括：基于实验结果，归纳出细胞呼吸、有氧呼吸和无氧呼吸的概念。模型与建模：建构有氧呼吸和无氧呼吸的过程模型，理解二者之间的关系。 3. 科学探究一一实验设计、方案实施以及对结果的交流与讨论：探究酵母菌的呼吸方式。 4．社会责任一一运用细胞呼吸原理，对生活和生产中的应用实例作出科学解释。 1．说出线粒体的结构和功能。 2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 4．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 02 教材详解 温馨提示：请先预习通读课本 （一）基础知识梳理 识必备 1．呼吸作用的实质是 ，并 ，因此也叫细胞呼吸。 2．CO2可使 变混浊，也可使 溶液由 变 再变 。根据石灰水 或 草酚蓝溶液变成黄色的 ，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。(P91“探究·实践”) 3．检测酒精的产生：橙色的 溶液，在 条件下与乙醇发生化学反应，变成 色。 4．对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 5．有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，其化学反应式可以简写成： 。 6. 阶段 场所 原料 产物 能量 第一阶段 第二阶段 第三阶段 7.概括地说，有氧呼吸是指 的过程。 8．在细胞内，1 mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2 870 kJ的能量，可使 kJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量则以 的形式散失掉了。 9．无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在 中进行的。第一个阶段与有氧呼吸的第一个阶段 。第二个阶段是， 在不同酶的催化作用下，分解成 和 ，或者转化成 。 10．无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在 或 中。 11．无氧呼吸的化学反应式可以概括为以下两种： 12．破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行 呼吸。 （二）课前聚焦 抓重点 1、细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？ 2、有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？ 3、细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？ 03 知识精讲 知识点01 细胞呼吸的方式 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.呼吸作用的实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。 2.酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌 自变量 氧气的有无 因变量 CO2产生的多少，有无酒精产生 因变量检测指标 CO2的鉴定：CO2可使澄清石灰水变混浊，根据石灰水的浑浊成都检测CO2的产生情况；也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。根据变成黄色的时间长短来比较CO2的产生情况。 酒精的鉴定：酒精与橙色的重铬酸钾溶液在酸性（浓硫酸）条件下发生化学反应，变成灰绿色 无关变量 温度、试剂用量等，要遵循等量原则 3.由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。 4.配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液煮沸的目的：杀死杂菌。煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶在高温下失活。 5.NaOH的作用：吸收CO2，保证通入酵母菌培养液中的气体不含CO2，避免对实验结果的干扰。 6.