2.4蛋白质是生命活动的主要承担者导学案2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

( 学科网（北京）股份有限公司 ) 第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者 【学习目标】 1. 通过实验、图片等素材引导学生理解蛋白质是生命活动的主要承担者 2. 通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点。 3. 通过讨论“添加必需氨基酸”等议题，引导学生建立健康的饮食习惯 【温故知新】 1.鸡翅中主要含有哪些化合物？含量最多的有机物是哪种？怎样鉴定鸡翅中含有该物质？ 2.鸡翅中的蛋白质在消化道中的消化过程是 【自主学习】 一、蛋白质的功能（阅读教材28页图2-8举例说出蛋白质承担的功能） 名称 功能 实例 结构蛋白 肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能蛋白 作用 绝大多数的酶 作用 血红蛋白运输氧 作用 胰岛素调节血糖浓度 作用 抗体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 小结:细胞的各项生命活动离不开_____________,蛋白质是生命活动的　_____________ 【学以致用】下列不能体现蛋白质功能的是( )。 A.胰岛素能降低血糖浓度 B.抗体能抵御病菌的侵害 C.作为细胞生命活动的主要能源物质 D.作为氧气运输的载体 【思考讨论】 1.从蛋白质功能角度分析，营养不良出现贫血和免疫力下降的可能原因是什么？ 2.手术缝合线的胶原蛋白可以被人体组织吸收的原因是什么？ 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.【思考讨论】（ 教材P29）观察下列几种氨基酸的结构，讨论下列问题 1）氨基的表达式是 或 ，羧基的表达式是 或 2）.这些氨基酸的结构具有哪些共同特点？ 3）.不同氨基酸分子的区别（不同点）在哪里？请在图中将不同点圈起来并用R替代表示，请写出甘氨酸、丙氨酸的R基分别是 4）.尝试构建氨基酸分子结构通式 5）氨基酸分子结构通式中各种氨基酸共有的元素及其数量分别是 【学以致用】依据氨基酸的结构通式判断下列有机酸,哪些属于组成蛋白质的氨基酸? (1)(2) (3) 2. 【思考讨论】观察下列几种氨基酸的结构，讨论下列问题 （1）.氨基酸的元素组成一定含有C、H、O、N，有的还含S，S元素在氨基酸的那个结构中？ (2) 氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，“至少”的涵义是什么？ （3）如果氨基酸分子中不止一个氨基和一个羧基，其他的氨基和羧基又位于什么位置？ 小结：氨基酸的结构特点：（数量上） 都含有 （位置上）并且都有一个氨基和一个羧基连接在 各种氨基酸之间的区别在于 的不同 3.氨基酸的种类 依据材料填空分析：组成人体蛋白质的氨基酸有 种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为_____氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取， 衡量蛋白质食物营养价值的重要依据是 氨基酸的种类和含量，所以说要均衡饮食 【习题巩固】1.必需氨基酸是指人必需的氨基酸（ ） 2.组成人体的氨基酸的R基有21种( ) 3.下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是( )。 A.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质, 被称为结构蛋白 B.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如性激素 C.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害 D.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者 4、已知一种氨基酸的R基是—CH2—OH,在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的原子数分别是（ ）。 A.3、4、7 B.3、7、3 C.7、1、4 D.4、3、7 5、指出下列式子中的错误并改正。 氨基: NH2、羧基: COOH 【思维导图】 学科网（北京）股份有限公司 $$