二、巧用食物（课件）鲁科版五年级上册综合实践活动

第一单元 生活里的小妙招   二、巧用食物 目录 CONTENTS 1. 食物的保鲜妙招 1 2. 食物的清洁妙招 2 3. 食物的烹饪妙招 3 4. 食物的健康妙招 4 PART · 1. 食物的保鲜妙招 1 1. 食物的保鲜妙招 利用冷冻保鲜 使用保鲜袋 使用食物保鲜纸 1. 食物的保鲜妙招 使用保鲜袋 将剩余的食物放入密封的保鲜袋中，可以有效地延长食物的保鲜时间。在食物放入保鲜袋之前，将袋子内部用纸巾擦干净，确保袋子内部没有水分和杂质。然后将食物放入袋子中，将袋子封口处尽量排出空气，再将封口处用夹子夹紧。这样，食物就能够保持新鲜度更长时间了。 1. 食物的保鲜妙招 利用冷冻保鲜 对于一些易腐食物，如肉类、鱼类、蔬菜等，可以通过冷冻的方式来延长其保鲜时间。将食物分成适合食用的大小，放入冷冻盒或冰箱冷冻室中，设置适当的温度即可。需要注意的是，冷冻食物时要尽量保持食物的原状，先将食物表面用保鲜膜包裹，再放入冷冻盒中，可以避免食物受到冷冻损害。 1. 食物的保鲜妙招 使用食物保鲜纸 食物保鲜纸是一种具有保鲜功能的材料，可以有效地保持食物的湿度和新鲜度。将剩余的食物包裹在食物保鲜纸中，再放入冰箱中冷藏，可以延长食物的保鲜时间。食物保鲜纸具有一定的透气性，可以防止食物变质和异味的产生。使用食物保鲜纸时，将食物尽量包裹紧密，避免食物表面暴露在空气中。 PART · 2. 食物的清洁妙招 2 2. 食物的清洁妙招 用盐清洁咖啡壶 利用柠檬清洁切菜板 利用醋清洁微波炉 2. 食物的清洁妙招 利用柠檬清洁切菜板 将柠檬切成两半，用柠檬的一面擦拭切菜板表面，然后用清水冲洗干净。柠檬的酸性可以去除菜板上的异味，并具有杀菌消毒的作用。 2. 食物的清洁妙招 用盐清洁咖啡壶 在咖啡壶中加入适量的盐，然后倒入开水，搅拌均匀并静置片刻。然后，用清水冲洗干净。盐有吸附污垢的作用，可以有效去除咖啡壶内的咖啡渍和沉积物。 2. 食物的清洁妙招 利用醋清洁微波炉 将一杯水和半杯白醋倒入微波炉的碗中，放入微波炉加热3-5分钟。然后，用湿布擦拭微波炉内壁和底部。醋具有杀菌和去除异味的作用，可以轻松清洁微波炉。 PART · 3. 食物的烹饪妙招 3 3. 食物的烹饪妙招 去除鱼腥味 切洋葱不流眼泪 保持水果新鲜 3. 食物的烹饪妙招 切洋葱不流眼泪 洋葱含有一种挥发性物质，会刺激眼睛，让我们流泪。为了避免这种情况，可以将洋葱放入冰箱中冷冻一段时间，然后再切割。冷冻的洋葱会减少挥发性物质的释放，从而减少流泪的可能性。 3. 食物的烹饪妙招 去除鱼腥味 鱼在烹饪过程中容易产生一种腥味，让人不喜欢。为了去除这种腥味，可以在烹饪前将鱼肉放入盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。盐水可以中和鱼肉中的氨基酸，从而减少腥味的产生。 3. 食物的烹饪妙招 保持水果新鲜 当水果切开后，容易因为氧化而变得不新鲜。为了延长水果的新鲜程度，可以在切开的水果上喷一些柠檬汁。柠檬汁中含有维生素C，可以抑制水果的氧化反应，从而延长水果的保鲜时间。 PART · 食物的健康妙招 4 食物的健康妙招 增加蔬菜和水果的摄入 减少盐的摄入 合理选择油脂 食物的健康妙招 减少盐的摄入 盐是我们日常饮食中常见的调味品，但摄入过多的盐会增加患高血压和心脏病的风险。因此，我们可以尝试使用一些替代品来减少盐的摄入。例如，可以用鲜榨的柠檬汁或醋来代替盐，以增加食物的味道。此外，选择新鲜食材和自制食品也是减少盐摄入的好方法。 食物的健康妙招 增加蔬菜和水果的摄入 蔬菜和水果是我们饮食中不可或缺的一部分。它们富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体的健康。为了增加蔬菜和水果的摄入量，我们可以选择多种颜色的蔬菜和水果，以确保获得各种营养物质。此外，可以将蔬菜和水果切成小块，加入到主食或零食中，增加它们的摄入量。 食物的健康妙招 合理选择油脂 油脂是我们饮食中的重要组成部分，但摄入过多的油脂会增加患肥胖和心血管疾病的风险。因此，我们应该合理选择油脂的种类和用量。建议选择植物油，如橄榄油和花生油，而不是动物油。此外，使用少量的油脂烹饪食物，可以采用蒸、煮、炖等低脂的烹饪方法，减少油脂的摄入量。 以上是关于食物的健康妙招的三个要点。通过减少盐的摄入、增加蔬菜和水果的摄入以及合理选择油脂，我们可以更好地保持身体的健康。希望这些小妙招能对大家有所帮助！ $$