6.1 糖类（练习）-【中职专用】高中化学同步精品课堂（高教版2023·医药卫生类）

6.1 糖类 同步练习 基础巩固 1．有关糖类物质的叙述正确的是 A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物 D．糖类可分为单糖、二糖和多糖 2．下列物质其主要成份是纤维素的是 A．硝化纤维 B．牛油 C．棉花 D．蚕丝 3．下列关于基本营养物质的描述正确的是 A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H12O6)n B．油脂分子量越大熔点一定越高 C．可通过灼烧的方法鉴别蛋白质和纤维素 D．麦芽糖能在人体内水解成葡萄糖和果糖 4．下列说法正确的是 A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类 B．糖类都能发生水解反应 C．糖类都属于高分子化合物 D．葡萄糖属于单糖 5．来苏糖( )是可作为糖类代谢的单糖，能说明来苏糖是单糖的理由是 A．它是糖类中相对分子质量最小的糖 B．不能水解生成更简单的糖 C．它是和葡萄糖互为同分异构体的糖 D．它是易溶于水且比蔗糖甜的糖 6．属于单糖的物质是 A．脂肪 B．淀粉 C．葡萄糖 D．蔗糖 能力进阶 7．对于淀粉下列叙述中，不正确的是 A．淀粉属于天然高分子化合物 B．遇碘离子能变蓝色 C．淀粉是一种白色粉末，无甜味 D．淀粉在人体中能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液 8．糖类是人类必须的营养物质，下列食品中不含糖类的是 A．面包 B．米饭 C．牛肉 D．蔬菜 9．某广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。下列有关说法错误的是 A．该广告有可能误导消费者 B．淀粉和纤维素都属于糖 C．该八宝粥未加糖，糖尿病患者可放心食用 D．多糖能水解，单糖不能水解 10．葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是 A．含碳、氢、氧3种元素 B．属于糖类 C．能发生水解反应 D．能为生命活动提供能量 11．生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中富含的各种营养物质，能为生命活动提供能量的是 A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 12．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是 A．麦芽糖易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 素养提升 13．糖类是人体所需的重要营养物质。下列属于糖类的是 A．淀粉 B．植物油 C．维生素A D．酶 14．下列物质可以发生水解反应且生成单一产物的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 15．下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是 A．只含碳、氢两种元素 B．属于糖类 C．能与新制氢氧化铜反应 D．能为生命活动提供能量 16．制作糕点时常用到下列四种原料。其中不属于基本营养物质的是 A．小苏打 B．牛奶 C．食用油 D．面粉 17．多糖 分类 淀粉 纤维素 通式 (C6H10O5)n 关系 ① 同分异构体(n值不等)； ②都是 高分子化合物 化学 性质 ① 还原性 ②能水解生成 ③遇碘单质 ① 还原性 ②能水解生成 ③能发生 反应 存在 用途 18．糖的分类 依据：是否水解及水解产物的多少不同进行分类 类别 单糖 二糖 多糖 特点 不能水解为更简单的糖分子 一分子二糖水解后能生成 单糖 一分子多糖水解后能生成 单糖 代表物 、 、 、乳糖 、 代表物分子式 相互关系 不属于同分异构体 19．葡萄糖的性质 (1)生理氧化 葡萄糖在人体组织中被氧化， 热量，为生命活动提供能量。 (2)与银氨溶液的反应 ①实验操作： 在洁净的试管中加入2mL2%的硝酸银溶液，变振荡试管，边滴加2%的稀氨水，直到 恰好溶解为止。再加入1mL10%葡萄糖溶液，将试管在 加热3~5分钟。 ②实验现象：试管壁上 。 (3)与新制氢氧化铜悬浊液反应 ①实验操作： 在试管中加入2mL10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热至沸腾。 ②实验现象：有 生成。 (4)葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 C6H12O6____。 20．葡萄糖的主要化学性质 (1)与新制Cu(OH)2悬浊液反应 操作 实验现象 有 沉淀生成 实验结论 葡萄糖具有 ，能被新制Cu(OH)2