3.1.1 食物的营养成分（第1课时）课件-2022-2023学年济南版生物七年级下册

第一节食物的营养成分 (第1课时) 学习目标 1.通过对包装袋的分析,能够说出食物中的营养成分名称。 2.通过阅读课本,填写学案, 得出人体“三大供能物质”的主要来 源及作用。 3.通过阅读课本、合作学习, 能够举例说明各种维生素的来源及 缺乏症。 4.通过探究活动,能比较出不同果蔬中维生素C含量,加深体验 科学探究的一般过程,提高探究能力。 5.通过阅读课本,知道水和无机盐的来源及缺乏症。提高学生对 合理膳食的认识,养成良好的饮食习惯。 美味佳肴话营养! 产超标理号G8r2165含量.1图 生产日系见标议 是幕1公 储存方法置于装千推线园光直 吃坚果身体博 生产商机州华球亨腐品有果分图 地世抗州余桔区星的所速星想74写 生产许可这号:Q5330118010209 产地:新江省法州市 电话:057186262585 86262587 真05718626239的毫31110 味亨 RED猫鬼 营养成分表 养素参考值侧 清货者配务热线40088753 晋养成分表 18% 厦且每100gNR路3 每100克g 41% 整量316幻 39%3 1510千焦kJ) 贡白质73g 12% 5% 留药815g 18 顺目 % 减蚁含物一00 % 69300162 907m0 45 能 24.7克(g 白质 2.9克(g 46 57.8克g 碳水化合物 915 支mg Y16- 给惠网 会球面点领品 geihui.com 塑料包装锁生产许 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值% 能星 1365千焦 16% 蛋白质 8克 13% 髯肪 4.9克 8% 碳水化合物 64克 21% 钠 549毫克 27% 配料表 支粉,饮用水,玉米淀粉、大豆油、食盐、食品给惠网 风原胶,山梨猿醇卵项脂、抗坏血酸o)盖o雪 【分析讨论】 食品名称 营养成分 1.你列出的食品中含有哪些营养成分? 2.其中含量比较多的是哪些? 通过观察你知道食物中的营养成分 糖类 三大营养物质 蛋白质 脂肪 有机物 维生素 无机盐 无机物 水 相关链接 膳食纤维 膳食纤维本身没有营养价值,但对维护人体健康具 有重要作用。多吃一点富含膳食纤维的食物,如粗粮、 蔬菜、水果等,能够促进胃肠的蠕动和排空,可以预 防肠癌的发生,并且有利于心血管健康。因此,有的 学者把膳食纤维排列在六类营养成分之后,称之为“第 七营养素” 自主学习 阅读课本P3-4,完成学案上问题。 1、食物中的六大营养成分: 和 称为第七营养素。 2、来源: 和 等食物含有丰富的糖类; 和 等食物含有丰富的脂肪; 和_等食物含有丰富的蛋白质: 3、组成:糖类绝大部分是一,少量的 等。 脂肪分为 和 和 组成。蛋白质是由 组成。 4、作用:糖类、脂肪、蛋白质既是 的构成物质, 又能为 5、 是最重要的供能物质。 属于储备能源 物质。 是构成组织细胞的基本物质。 合作交流 每位同学写出两种常吃的食物,并通过查阅课本, 找出这两 种食物的营养成分。 请学生讨论完成以下题目: 1.这两种食物中各含有哪些营养物质? 2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同? 提出问题: 1.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用? 2.它们主要来源于哪些食物?