2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（第二课时）课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.4.2蛋白质是生命活动的主要承担者 第二课时 学习目标（1min） 掌握氨基酸脱水缩合反应 了解蛋白质多样性的原因 了解蛋白质的形成与氨基酸的关系 自学指导（6min） 1、氨基酸形成蛋白质的过程称为 。 2、由两个氨基酸脱水缩合得到的产物称为 。三个及以上氨基酸构成的称为 。 3、氨基酸脱水缩合过程中新形成的化学键称为 。伴随1分子 生成。 3．图示写出下列两种氨基酸脱水缩合形成二肽的过程： ____________________________________ 4、图示写出下列两种氨基酸脱水缩合形成二肽的过程： 脱水缩合 二肽 多肽 肽键 5．组成蛋白质的氨基酸有21种，但生物界的蛋白质种类多达___________种，它们参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能。细胞中蛋白质种类繁多的原因包括：①组成蛋白质的氨基酸________多样；②每种氨基酸的________成千上万；③不同种类氨基酸的_____________千变万化；④肽链的_____________方式及其形成的_____________千差万别。 6、3个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。 7、4个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。 8、n个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子. 9、n个氨基酸形成m条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子. 10、n个氨基酸形成m条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，由此形成的蛋白质的分子量是 。 1010～1012 数量 排列顺序 盘曲折叠 空间结构 种类 2 2 3 3 n-1 n-m n-m n-1 an-18(n-m） 自学检测（5min） (　 )1.每种氨基酸都只含有C、H、O、N四种元素。 (　 )2.蛋白质水解的最终产物是氨基酸。 (　 )3.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质。 (　 )4.多个氨基酸脱水缩合形成多肽就是形成了一定功能的蛋白质。 (　 )5.与蛋白质相比，多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性。 (　 )6.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和n。 (　 )7.强酸、强碱、高温、X射线、重金属都能导致蛋白质结构改变 。 ( )8.6个氨基酸脱水缩合形成的含一条肽链的多肽称为五肽。 X √ X X √ X √ X （  ）1.牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键： A．49个 B．50个 C．51个 D．52个 （  ） 2、2个氨基酸脱水缩合形成二肽，生成的水中H来自于 A、氨基 B、氨基和羧基 C、R基团 D、羧基 （  ）3、多个氨基酸分子缩合成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是： A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49 A B C 通过上一节课的学习，我们知道人体中氨基酸有21种，蛋白质有1010-1012种。那么21种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？ 脱水缩合 氨基酸： 21种 蛋白质： 1010～1012 一 氨基酸的结合方式 点拨（15min） 7 一 氨基酸的结合方式 1.脱水缩合 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键相连而成。肽键是连接两个氨基酸分子的化学键。 氨基酸的结合 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式: C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 2.肽的名称确定： 由几个氨基酸构成，就称为几肽。 一 氨基酸的结合方式 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫多肽（链状），多肽经过盘曲、折叠形成蛋白质 氨基酸的结合方式: