2.2 细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

1、生物界与自然界的统一性和差异性是指？ 2、大量元素与微量元素有哪些？ 3、鲜重和干重含量最多的化合物是什么？前四种元素排序？ 4、还原糖的种类、鉴定原理、颜色变化？ 5、脂肪的鉴定原理、如何去浮色？ 6、蛋白质的鉴定原理、颜色变化？ 7、斐林试剂和双缩脲试剂的比较（鉴定物质、成分、添加顺序、反应条件、实验现象、原理） 课前背诵 第2章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 1. 水在细胞中的含量 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物含水量 不同 （水生＞两栖类＞陆生） 一、细胞中的水 1. 水在细胞中的含量 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 同种生物不同发育时期含水量不同 （幼嫩＞老熟；男＞女） 同种生物在不同组织、器官中含水量不同 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 存在形式 结合水 自由水 含量 特点 生理作用 细胞中与其他化合物结合的水(如与蛋白质淀粉等亲水性物质结合)不能自由流动 以游离的形式存在 可以自由流动，易蒸发 4.5% 95.5% 是细胞结构的 重要组成成分 1.是细胞内良好溶剂 2.参与多种生物化学反应 3.为细胞生存提供液体环境 4.运送营养物质和代谢废物 2.水的存在形式及作用 一、细胞中的水 水分子与水分子的静电吸引形成了氢键 由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水温不易变 吸引带有正或负电的分子/离子，与水结合 水是良好溶剂 氢键易断裂又形成，水常温下呈液态，具有流动性 水是极性分子 阅读小字部分，回答以下问题： 1、水分子中H和O的结合方式及带电情况如何？为什么水是良好的溶剂？ 2、水分子的氢键是如何形成的？为什么常温下水是液态并具有流动性？ 3、为什么说水对于维持生命系统稳定性具有重要作用？ 比热容c是单位质量物质的热容量，即单位质量物体改变单位温度时吸收或放出的热量 自由水 结合水 温度升高 温度降低 3.自由水与结合水的关系： （1）可相互转化： 一、细胞中的水 鲜鸡血（液态） 鸡血块（固态） 自由水与结合水可相互转换的 (2)实例 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 3.自由水与结合水的关系： （2）两者的相对含量与细胞代谢速率、抗逆性的关系： 比值上升 细胞新陈代谢增强,抗逆性减弱 如：干种子吸水萌发 自由水 结合水 比值下降 细胞新陈代谢减弱,抗逆性增强 一、细胞中的水 如：晒干的种子 沙漠地区的植物细胞内结合水含量高于自由水吗？ × (3)在生产中的应用 ①种子萌发时，需要吸收水分增加自由水含量。 ②种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长储存时间。 ③越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 3.自由水与结合水的关系： 一、细胞中的水 自查自纠 (1)缺水时，人体内的水全部以结合水的形式存在。( ) 提示：缺水时人体内自由水的比例降低。 (2)自由水可作为细胞内化学反应的反应物。( ) (3)结合水与其他物质结合在一起，是细胞结构的重要组成成分。( ) (4)不同细胞内自由水与结合水的比例基本相同。( ) (5)镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄。( ) (6)血钙过高会引起抽搐。( ) 提示：血钙含量太低，动物会出现抽搐等症状。 (7)缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红素不能正常合成。( ) × √ × √ √ × √ 生活中的现象 对此现象的解释 种子贮存时需先将种子晒干 鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 干种子用水浸泡后更易萌发 炒熟的种子浸泡后不萌发 晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢，从而延长种子寿命 自由水大部分散失了 种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水 失去结合水的细胞失去生理活性 失去自由水的种子仍保持其生理活性，大量吸收自由水后就容易萌发 将种子点燃烧尽， 会得到一些灰白色的灰烬 ， 请问这些灰烬是什么 ? 1.存在形式和含量 二、细胞中的无机盐 阴离子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 阳离子:Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等 无机盐的存在形式 大多数以离子形式 少数以化合物形式 如：DNA中的磷酸，骨骼中的钙等 无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%-1.5%。 Q1:植物缺镁会影响光合作用，为什么？ Q2:为什么缺铁会导致贫血？ 铁是构成血红素的元素 光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，而Mg是叶绿素的组成元素之一，因此，它对于光合作用具有重要意义。 缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而