2024届高三生物一轮复习课件蛋白质是生命活动的主要承担者

第1单元 细胞的概述及其分子组成 第3课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 考点1：氨基酸的结构及种类 考点2：蛋白质的结构、功能 考点3：蛋白质的相关计算 考点一、氨基酸的结构及种类 C、H、O、N 同一 氨基 羧基 组成生物体的氨基酸的种类约为21种 R基的意义：决定氨基酸的 种类 和理化 性质 (13种) 1.氨基酸的结构及其种类 考点一、氨基酸的结构及种类 1.氨基酸的结构及其种类 C、H、O、N 同一 氨基 羧基 (13种) P二67，密码子表，UGA是终止密码，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。 仅在含硒的蛋白质存在第21种氨基酸(硒代半胱氨酸)。 例1.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸( ) A.CH3—CH2—COOH B.R—CH2—NH2 C. D. D 跟踪训练 ①氨基酸 的功能 a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 b.某些氨基酸可作为神经递质。 (谷氨酸、甘氨酸) c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) d.氨基酸氧化分解供能。 (作为能源物质) f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA) ②运输氨基酸的工具 a.细胞膜上载体蛋白 b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA （跨膜运输） （运入核糖体） e.酪氨酸→黑色素 (衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少) 2.氨基酸的相关知识拓展 考点一、氨基酸的结构及种类 a.过程①名称： ；场所： 。 b.物质②： 。 c.结构③含： ，其结构简式为： 。 d.H2O中H的来源： ；O来源于 。 1.氨基酸通过脱水缩合形成多肽： 举例：二肽的形成过程 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO— 一个来自氨基一个来自羧基 羧基 考点二、蛋白质的结构、功能 e.多肽链中游离的氨基数和羧基数： 至少1个 通常核糖体合成的多肽没有活性，需要盘曲、折叠（在内质网、高尔基体上完成）形成一定空间的蛋白质，才能发挥作用。 多肽的命名看氨基酸的个数 g.氨基酸的运输工具： 判断：〖细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质.( )〗 × 5′ 3′ 考点二、蛋白质的结构、功能 f.脱水缩合的场所: 核糖体 思考：此时形成的多肽链有生物活性吗？ 1.氨基酸通过脱水缩合形成多肽： tRNA(61种) 元素：C、H、O、N等 　↓ 氨基酸：蛋白质的基本组成单位 　↓脱水缩合 二肽：由 缩合而成的化合物 　↓ 多肽(链)：由 缩合而成的，含有多个肽键的化合物，通常 _____结构 　↓ 蛋白质：具有一定的_________ 两个氨基酸 多个氨基酸 链状 空间结构 2.蛋白质的形成过程 考点二、蛋白质的结构、功能 盘曲折叠 (1)源于必修1 P30“图2－11”：胰岛素由 条肽链构成，通过二硫键(—S—S—)相互结合在一起，其中共含有 个二硫键。 (2)源于必修1 P30“正文”：由于氨基酸之间能够形成 等，从而使得肽链能够 ，形成具有 的蛋白质分子。 (3)源于必修1 P31“图2－12”：血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含有 条多肽链。 两 3 氢键 盘曲、折叠 一定空间结构 4 教材隐性知识 ②肽链的盘曲、折叠形成的 不同 ② 成百上千 ① 不同 （1）大分子化合物 （2）结构多样性 ③ 千变万化 种类 数目 排列顺序 空间结构 3.蛋白质的特点： 不同蛋白质有不同的氨基酸序列（排列顺序），直接由mRNA上的碱基决定，最终是由DNA中的碱基序列（脱氧核苷酸序列）决定。 ①氨基酸 直接原因： 根本原因： DNA具有多样性 考点二、蛋白质的结构、功能 ①变性 过酸 、 过碱 、重金属盐或 温度 过高，会使蛋白质的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，但肽键并未断裂，依然能和双缩脲试剂发生紫色反应；低温不会破坏蛋白质的空间结构，只是抑制其功能；（P一84） 考点二、蛋白质的结构、功能 4.辨析蛋白质的变性、盐析、水解 变性后变化 a.空间结构改变(氨基酸排列顺序不变) b.生物学功能丧失（如：高温消毒、灭菌） c.水溶性下降(易沉淀) d.更易被水解 酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。