2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、常见蛋白质 二、蛋白质的功能 1、构成细胞和生物体结构 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 二、蛋白质的功能 酶 细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。 2、催化功能 二、蛋白质的功能 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 血红蛋白运输氧气 3、运输功能 二、蛋白质的功能 抗体是具有免疫功能的蛋白质，可帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 4、免疫功能 二、蛋白质的功能 有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素。 胰腺 胰岛 5、调节功能 功能 举例 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 催化功能 催化细胞内的各种化学反应 大多数酶 运输功能 有些蛋白质具有运输物质的功能 血红蛋白、载体蛋白 免疫功能 对侵入人或高等动物体内的抗原物质有破坏作用 抗体 调节功能 对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用 胰岛素、生长激素等蛋白质类激素 蛋白质的功能： 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 1.下列不属于动物体内蛋白质功能的是( ) A．构成毛发的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶 C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．细胞吸收物质的载体 C 2.下列关于蛋白质及其功能的叙述中，错误的是(　　) A.抗体与机体的免疫密切相关，长期营养不良会导致免疫力下降 B.大部分蛋白质具有催化功能 C.蛋白质可以在细胞之间传递信息 D.血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输功能 B 练一练 3.以下属于蛋白质的功能的一组是（　　） ①食物在小肠内彻底消化 ②注射疫苗预防流感　 ③人不吃蔬菜易患坏血症 ④老年人的骨质疏松症 ⑤胰岛素调节血糖浓度　 ⑥激素与受体准确地识别　 ⑦生命活动的主要能源物质 ⑧葡萄糖在载体蛋白的协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收 ①②③⑤⑧ B.①②⑤⑥⑧ C.①③⑤⑥⑦ D.②④⑥⑦⑧ B 练一练 三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 C C O OH H H2N H C C O OH H H2N CH CH3 CH3 C C O OH H H2N CH3 C C O OH H H2N CH2 SH CH3 CH3 C C O OH H H2N CH2 CH 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 半胱氨酸 亮氨酸 C C O OH H H2N R 认真观察归纳，说一说这些氨基酸结构有什么共同点？ H CH CH3 CH3 CH3 SH CH3 CH3 CH2 CH CH2 三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 C C O OH H H2N R 氨基酸的结构特点: 1、氨基和羧基的数目: 2、连接位点: 3、各种氨基酸的区别在于 的不同。 R基 至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。 至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上。 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 1.谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，有C和O的原子数分别是（　 ） A. 4 4个 B. 5 5个 C. 5 4个 　 D. 4 5个 C 练一练 组成人体蛋白质的氨基酸有21种。 四、氨基酸的种类 ①必需氨基酸: 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。 “甲携来一本亮色书” ②非必需氨基酸:人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 氨基酸：21种 蛋白质： 1010～1012 想一想： 怎样形成 脱水缩合 四、氨基酸的结合方式——脱水缩合 H2O 肽键 － OH ‖ O －C－C R2 H － － －N H － －C －C R1 H2N H － － ‖ O OH － H 二肽 －COOH －C R1 H2N H － － －COOH －C R2 H2N H － － （1）脱出来的H2O中： H来自 和 ，O来自 氨基 羧基 羧基 四、氨基酸的结合方式——脱水缩合 H2O 肽键 － ‖ O －C－C R2 H － － －N H － －C －C R1 H2N H － － ‖ O － －C－COOH R3 H － － －N H － H OH H2O