2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2节　 细胞中的无机物 第二章　组成细胞的分子 第 2节 细胞中的无机物 A C 假设你被困在一个山洞里，你不知道要被困多久，为了延长生命等待救援， 你希望在山洞里面找到以下哪一种？ B 一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。而一个人不喝水，3~5天后就会丧失意识 ，生命濒临终点。 　　水分子由2个氢原子以共价键与1个氧原子结合，氧比氢更 强吸引共用电子，氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电 荷，水分子的空间结构和电子的不对称分布，成为极性分子。 带正或负电荷的分子（或离子）都易与水结合，因此，水是 良好的溶剂。 　　当一个水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的 氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成的弱 的引力称为氢键。水分子之间靠氢键作用在一起。氢键易被 破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断断裂、形成，使水在常温下维持液态，具有流动性。由于氢键的存在，水具有较高的比热容，即水的温度不易改变，这对于维持生命系统的稳定性很重要。 学科交叉 课本P20-21 思考：水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支 持生命的独特性质呢？ 这是由它的分子结构所决定的 关键词：极性分子、氢键、比热容 【例1】水是细胞内良好的溶剂,具有支持生命的独特性质，下列说法错误的是 (　　) A.水分子是一个极性分子 B.带有正电荷或负电荷的分子都容易与水结合 C.水分子的空间结构及电子对称分布 D.水具有流动性和较高的比热容与水分子间的氢键有关 典例研析 《金版学案》P18 C 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物——水 水-生命之源 多国的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作 。 一、细胞中的水(H2O) 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞鲜重中含量最多的化合物是_ ___。 细胞鲜重中含量最多的有机物是_ ___。 细胞干重中含量最多的化合物是_ ___。 水 蛋白质 蛋白质 (一)水的含量 水母97% 鱼类80~85% 蛙78% 哺乳动物 65% 藻类 90% 高等植物 60~80% 1、不同生物含水量不同：水生>陆生 不同生物体 不同生长发育时期 80%以上 77% 52~58% 60~65% 41~45% 2、同一生物，不同生长发育时期含水量不同：幼年>成年>老年 (一)水的含量 人体衰老的特征之一是细胞的含水量明显下降 不同组织 、器官 83% 79% 76% 10% 3、同种生物的不同组织、器官中的含水量不同： 代谢旺盛的组织、器官含水量多。 22% (一)水的含量 细胞中的水 水在生物体中的含量特点： “一多三不同” 结论①：细胞中含量最多的化合物是水 结论②：不同生物的含水量不同 结论③：同种生物，在不同组织、器官中含水量不同 结论④：同种生物，在不同的生长发育时期含水量不同 记 2.水在细胞中的存在形式及功能 形式 定义 含量 功能 细胞中绝大部分的水呈_____状态，可以____________。 约占细胞内全部水分的95.5% ①细胞内的良好______； ②参与许多______________； ③为细胞提供_______环境； ④运送_________和代谢废物。 与___________ _____________ 相结合的水 约占细胞内全部水分的4.5% 细胞结构的 重要___________。 自由水 结合水 游离 自由流动 细胞内 其他物质 溶剂 生物化学反应 液体 营养物质 组成部分 记P20-21 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 固态 79 案例分析 血液含水量约83%，心肌含水量约79%，二者形态差异却很大，请解释原因？ 血液中的水主要以自由水的形式存在，心肌中的水以结合水形式存在的较多。 新鲜鸡蛋（ 水） 变质鸡蛋（ 水） 高温 凝固猪血（ 水） 新鲜猪血（ 水） 冷却 以下物质中，水主要以什么形式存在？ 说明：自由水和结合水在一定条件下可以 。 相互转化 结合 自由 自由 结合 自由水 结合水 降温 升温 合作探究2：自由水与结合水的关系 (三)自由水与结合水的关系 1.刚收获的种子，农民将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 主要是自由水，种子仍保留活性。 2.如将晒干的种子烘干，会发现管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 主要是结合水，种子失去活性。 (三)自由水与结合水