12.1人类重要的营养物质作业设计---2022-2023学年九年级化学人教版下册

人类重要的营养物质 作业所属册章节：人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质 学生基础情况简介（100字以内）： 学校九年级学生共360人，其中维吾尔族328人，汉族及回族共32人。超过60%学生的国家通用语言文字水平较弱，将学到的知识运用到实际生活的能力也欠佳。因此，教师在教学中不仅要夯实基础更应注重对学生思维的培养。 （一）课前作业 【创编·题目1】看看课本，你知道六大营养素是哪些吗？ 【创编·题目2】结合课本，想一想蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体健康有哪些帮助呢？ 设计意图： 作业设计聚焦课程标准中“知道对生命活动具有重要意义的六大营养物质”、“认识化学在解决与人体健康相关的问题中起到的作用”及“理解化学与营养健康的关系”等内容，旨在培养学生“分类观”的“化学观念”以及合作、实践、创新等素养，认识化学科学的重要价值，学会用科学探究方法解决问题。达到学业质量标准“了解六大营养物质对人类生命活动的重大意义，认识它们与人类健康的关系，初步形成健康的生活方式”。 实施建议： 1.学法指导：课前作业是课堂学习的必要准备，鼓励学生自主阅读课本、上网查阅相关资料，了解和营养物质相关的信息，为后续学习奠定良好的基础。作业设计贴近学生实际生活，帮助学生意识到化学与生活有着密切的关系，化学对人类健康的重大意义，在此基础上培养学生学习化学的兴趣。 2.完成时间：课前作业共计2道题目，作业时长共约10分钟左右。 （二）课堂作业 【创编·题目1】古丽娜孜妈妈为了迎接孩子中考制定了以下食谱：米饭、大盘鸡、蛋花汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为保证孩子营养均衡，你觉得最好还要补充什么呢？说出你的观点，和小伙伴讨论一下。（ ） A. 牛肉 B.馕饼 C.菠菜 D.雪糕 【创编·题目2】某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下图所示，你认为其中能量最低的食物富含的营养素是（ ） 食物 青菜 水稻类 牛肉 大豆油 能量 单位:KJ/100g 110 1435 225 3761 A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 【创编·题目3】下表是乌鲁木齐市某食品厂生产蛋糕包装袋上的说明，你能给配料们归归类吗？ 品名 xxx蛋糕 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期 标于包装袋封口上 （1） 富含蛋白质的是： （2） 富含油脂的是： （3） 富含糖类的是： （4） 富含维生素的是： 【创编·题目4】闯关小游戏，请同学们两两组队PK，看看谁先完成重重关卡，谁的正确率高。 第一关：如果你是冬奥会的营养师，你觉得运动员的餐谱中应至少包含哪些营养物质？ 第二关：吸烟危害青少年成长发育，因为烟草燃烧时会产生____________、____________、___________。 第三关：你认为发霉的食物还能吃吗？ 第四关：一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行，这种说法对吗？ 第五关：维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺___________会引起夜盲症；缺___________会引起坏血病。 设计意图： 作业设计聚焦课程标准中“知道对生命活动具有重要意义的六大营养物质”、“认识化学在解决与人体健康相关的问题中起到的作用”及“理解化学与营养健康的关系”等内容，旨在培养学生“分类观”的“化学观念”以及合作、实践、创新等素养，认识化学科学的重要价值，学会用科学探究方法解决问题，引导学生从物质的组成及变化视角解决人类健康的实际问题。达到学业质量标准“认识六大营养物质与人类健康的关系，初步形成健康的生活方式；能将化学知识与生活生产实际相结合，主动关注健康、安全等实际问题；在常见的社会情境中，能初步运用化学观念解释与化学相关的现象和事实”。 实施建议： 1.学法指导：学习中要注重贴近学生实际，以反映时代发展、科技进步及生产生活实践紧密联系的真实情境来设置问题，鼓励学生运用所学的化学知识解决生活中的实际问题。帮助学生学会合理摄取营养物质，即合理安排自己的饮食，并知道一些提高营养的方法，能分辨常见食物中哪些物质有损人体健康，鼓励学生养成良好的生活习惯，健康成长。 2.完成时间：课堂作业共计4道题目，作业时长共约15分钟左右。 （三）课后作业 基础达标作业 【创编·题目1】下列几种常见的食物中维生素含量最丰富的是（ ） A. 米饭 B. 苹果 C. 羊肉串 D. 馕饼 【选编·题目2】生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是（ ） A．小明长期偏食“洋快餐” B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用