5.1 降低化学反应活化能的酶 第一课时-【生物一起课件】高中生物必修一同步PPT课件（人教版2019）

人教版必修1 第五章 细胞的能量供应和应用 第一节 ENZYME 一起做生物课件 授课人 降低化学反应活化能的酶 第5章 细胞的能量供应和利用（知识脉络） 酶 ATP 呼吸作用 光合作用 物质代谢 有机物分解 有机物合成 能量 学习目标 学习目标 生命观念/科学思维 说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。 通过有关实验，进一步熟悉控制自变量的方法。 社会责任 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。 科学思维/科学探索 课程导入 在生活中你见过酶吗？ 加酶洗衣粉 多酶片 加酶牙膏 问题探讨 备注： 插入课件包中的视频素材1 问题探讨 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 1 为什么要将肉块放在金属笼内？ 排除物理性消化 2 是什么物质让肉块消失了？ 消化道内的化学物质将肉块分解了。 3 怎样才能证明你的推测？ 收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解。 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 是细胞生命活动的基础。 意义 特点 1 一般都需要酶催化 2 一般伴随着能量的释放和储存 3 4 在水环境中进行 反应条件温和 Image by Freepik！ 酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 资料一 【1】细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 过氧化氢酶 【2】过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 2H2O2 2H2O + O2↑ 加热 加催化剂（如FeCl3) 催化剂 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。 酶在细胞代谢中的作用 01 / 实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 02 / 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 比较过氧化氢在不同条件下的分解 加热是化学反应常见的条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 不同 条件 判断H2O2的分解快慢依据 ②点燃的卫生香的复燃情况 ①气泡冒出情况 O2的产生量 酶在细胞代谢中的作用 03 / 材料用具 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验材料 实验器材 ①新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） ②质量分数为3.5%的FeCI3溶液 ③新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 量筒 试管 滴管 试管架 卫生香 火柴 酒精灯 试管夹 大烧杯 三脚架 石棉网 温度计 酶在细胞代谢中的作用 04 / 实验设计 比较过氧化氢在不同条件下的分解 取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液。 空白对照组 实验组 常温 90℃水浴加热 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 1 2 3 4 酶在细胞代谢中的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，为什么要选用新鲜的肝脏？为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？ 肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，失去作用；将肝脏剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与过氧化氢的接触机会，以加速过氧化氢分解。 可以用同一支滴管吸取氯化铁溶液和肝脏研磨液吗？ 吸取氯化铁溶液和吸取肝脏研磨液的滴管不能混用。 酶在细胞代谢中的作用 05 / 实验现象 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 2 3 4 如何判断过氧化氢被分解的快慢？ ① 观察单位时间内产生气泡的多少 ② 观察带火星的卫生香的复燃情况 常温 90℃水浴加热 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 酶在细胞代谢中的作用 控制变量和设计对照实验 科学方法 自变量 因变量 无关变量 对照试验 在实验中人为改变的量。 因自变量改变而改变的量。 实验中除因变量外的一些对因变量造成影响的可变因素。 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验。 比如：过氧化氢分解的不同条件 比如：过氧化氢的分解速率 比如：反应物的浓度和反应时间等 对照组&实验组 单一变量原则 对照原则 酶在细胞代谢中的作用 试管编号 变量 步骤 1对照组 2实验组 3实验组 4实验组 一 二 三 观察 实验结论 H2O2浓度 H2O2剂量 反应条件 气泡产生 带火星的卫生香 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在