2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

高中生物人教版 第4节} 蛋白质是生命活动的主要承担者 葫芦岛第一高级中学生物组 蛋白质的功能 活动1：阅读教材P28,举例说出蛋白质承担的功能 许多蛋白质是构成细胞 细胞中的化学反应 结构 和生物体结构的重要物 黄不开酶的催化 质，称为结构蛋白。例 绝大多数酶都是蛋 催化 如，肌肉、，头发。羽毛 白质（图为胃蛋白 蛛丝等的成分主要是蛋 酶结晶)。 白质（图为肌肉好维） 有些蛋白质具有运 输功能（图为血红 蛋白示意图，能运 运输 输氧)。 有些需白质有免度 有些蛋白质能够调节机 抗体 功能。人体内的抗 调节 体的生命活动。如胰鸟 体是置白质，可以 免疫 素（图中黄色区域的部 帮助人体抵御病菌 分细胞能分怪姨岛素)。 和病毒等抗原的 级害。 ▲图2-8蛋白质的功能举例 蛋白质是生命活动的主要承担者 生命活动的主要承担者 蛋白质功能的实现 结构 运输 催化 调节 免疫 Substrate 传运信 底物 的相胞 抗原 号号子 抗原 Enzyme 抗体可变区 楼全信息 的：肥 传遥信息 要变信息 的如胞 的细胞 信息分子 抗体 接受信息 的邮舱 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结板 蛋白质的基本单位 氨基酸 在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。 H HN CH C-OH H,N Cc-oH,NC -OH H.N-C C一OH H CH CH; CH2 CH CH, 甘氨酸 缬氨酸 CH 丙氨酸 1、氨基酸有哪些化学元素组成？ CH, CH 2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 亮氨酸 3、不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4、 “氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系么？ 羧基 氨基 由一个碳原子，两个氧原子，一由一个氮原子，两个氢原子组成 个氢原子组成 化学结构式： 化学结构式：一N一H 或：COOH H 或：一NH2 或：H2N 1氨基酸的结构通式 氨基 酸 R R基 H2N- COOH (氨基) (羧基) NH2 COOH H 特点：至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同个碳原子上 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸？R基是什么？ H H NH2 H I SH_C_ COOH NH2-C-COOH HOOC-CH NH2-C-H CH2 CH CH2 CH2-COOH SH HOOC NH2 X 2氨基酸的种类 必需氨基酸 组成人体蛋白质的 合成 21种复基酸 非必需氨基酸 有的同学只喜欢吃一些肉食，从氨基酸种类的角度分析，这种饮食 习惯为什么不合理？ 衡量食品价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类。不 同食物中必需氨基酸种类不同。 氨基酸如何形成胶原蛋白？ 胶原纤维 攻原二坛旋（第胶原） 取原a陆 R 骏原纤准 1 H,N COOH 收原货白氨括酸序列 H 胶原生白核格硅史-Gty-Pro-Hyp (L-径的氨酸、甘氨酸.L片氨酸) 1.脱水缩 R2 H2N- C- C OH H N-C 0- -OH H 0 H 0 脱水缩合 R H R2 H2N-C-C-N C C -OH+ H20 二肽 H 0肽键 H 0