5.1有机化物的特点和分类（课件）-中职《化学（通用类）》同步教学（山东科学技术出版社）

主题五 简单有机化合物及其应用 主题五：简单有机化合物及其应用 有机化合物简称有机物，是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等少数简单含碳化合物以外的其他含碳化合物。有机化合物不仅与人类的衣、食、住、行密切相关F还是生命活动的基础。 本主题在认识有机化合物的特点和分 类的基础上，介绍简单有机化合物一一足 和短的衍生物的有关知识F进一步讨论有 机化合物结构与性质的关系F认识它们在 生产、生活中的应用。 学习目标 1.认识有机化合物，知道有机化合物分子具有空间结构。 2.了解有机化合物的特点、分类，认识常见的官能团。 迄今为止，人们发现和合成的有机化合物已有数千万种，而且新的有机化合物仍在不断地被发现或合成出来。与无机化合物相比，有机化合物的组成元素更简单，但为什么种类却如此繁多？有机化合物具有怎样的特点？ 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 大量研究表明，所有的有机化合物中都含有碳元素，绝大多数有机化合物中含有氢元素，此外，还含有氧、氮、卤素、硫、磷等元素。其中，仅含碳和氢两种元素的有机化合物称为碳氢化合物，又称为炬。天然气的主要成分一一甲烷（CH4），是短类有机化合物中分子组成最简单的物质。 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 观察碳原子的核外电子排布，从化学键的视角分析在CH4中碳原子是如何形成化学键的？ 第1节：有机化物的特点和分类 观察思考 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 碳原子最外层有4个电子，既不容易失去电子也不容易得到电子，可以与其他原子通过共用电子对形成4个共价键。在甲烷分子中，碳原子最外层上的4个电子分别与4个氢原子的核外电子形成4个C-H共价键。甲烷分子中的成键情况可用电子式和结构式表示如下： 第1节：有机化物的特点和分类 观察思考 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 科学实验证明，甲烷分子中的碳原子与4个氢原子不在同一平面上，整个分子呈正四面体形结构，碳原子位于正四面体的中心，4个氢原子分别位于正四面体的4个顶点上（图5-4）。甲烷分子的空间结构还可以分别用球棍模型和空间填充模型表示（图5-5）。 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 搭建有机化合物球棍模型和空间填充模型 使用不同颜色的橡皮泥分别代表碳原子和氢原子，用牙签代表一个共价键，自主搭建甲烷的球棍模型和空间填充模型。参照甲烷的分子结构，尝试搭建乙烷（C2H6）、乙烯（C2H4）、乙炔（C2H2）的球棍模型和空间填充模型（已知这些分子中的每个碳原子都满足最外层8电子稳定结构），体会有机化合物中碳原子的成键特点对有机化合物结构的影响。 第1节：有机化物的特点和分类 观察思考 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 在有机化合物中，碳原子不仅能与其他原子形成共价键，两个碳原子之间也能形成共价键；碳原子之间不仅可以形成单键，还可以形成双键或三键。 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （一）有机化合物的结构特点 有机化合物分子中可以含有一个或几个碳原子，也可以含有成千上万个碳原子。随着碳原子数目的增加，多个碳原子之间可以结合成碳链，也可以结合成碳环，构成链状或环状的有机化合物。碳原子的成键特点导致有机化合物结构具有多样性，这是有机化合物种类繁多和数量巨大的主要原因之一。 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （二）有机化合物的性质特点 有机化合物和元机化合物之间虽然没有绝对的界限，但两者性质相比，在物理性质和化学性质方面确实存在明显的差异。 第1节：有机化物的特点和分类 实验探究 选取少量的氯化钠、蚕丝、羊毛和石蜡固体，进行下这实验，观察并记录实验现象。 (1）将物质分别置于水和汽油中，观察溶解情况。 (2）加热，观察熔化情况。 (3）点燃，观察燃烷现象。 一、有机化合物的特点 （二）有机化合物的性质特点 第1节：有机化物的特点和分类 说一说有机化合物和无机化合物性质存在哪些差异。 一、有机化合物的特点 （二）有机化合物的性质特点 有机化合物大多属于共价化合物、非电解质。与无机化合物相比，有机化合物多呈现出易燃烷，难溶于水，熔、沸点低等性质。值得注意的是，表5-1中列出的只是一般有机化合物的共性，不同的有机化合物还存在一定的性质差异。如大多数的有机化合物难溶于水，但初中学过的乙醇、乙酸可以溶于水，乙醇可以和水以任意比混合制成不同浓度的酒，乙酸可以制成食醋。 第1节：有机化物的特点和分类 一、有机化合物的特点 （二）有机化合物的性质特点 第1节：有机化物的特点和分类 二、有机化合物的分类方法 有机化合物种类繁多，为了便于研究和应用，需要对