第5章 微课(2) 与酶相关的实验探究-【精讲精练】2023-2024学年高中生物必修1人教B版(课件)

生物·必修I(配RJ版 里0)与临相兰h立A尔农 微课(2) 与酶相关的实验探究 ◆返回日录 生物·必修I(配RJ版) 微课突破] 一、“酶解法”鉴定酶的本质 1.设计思路 常见的酶化学本质大多数是蛋白质，如淀粉酶、蛋白酶等，对酶本质的鉴定 使用鉴定蛋白质或RNA的方法。 ◆返回目录 2 生物·必修I(配RJ版 2.设计方案 标准蛋白质样液 待测酶液 双缩脲试剂 紫色反应 紫色反应 未发生紫色反应 该酶是蛋白质 该酶是RNA ◆返回目录 3 生物·必修I(配RJ版) 二、“对比实验法”探究或验证酶的高效性和专一性 1.验证酶的高效性 (1)设计思路：通过将不同类型催化剂（主要是酶与无机催化剂催化底物的反 应速率进行比较，得出结论。 ◆返回目录 4 生物·必修I(配RJ版) (2)设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液〔如生物材料研磨液) 等量的无机催化剂 反应速率较缓慢或反 现象 反应速率较快或反应用时较短 应用时较长 结论 酶具有高效性 ◆返回目录 5 生物·必修I(配RJ版) 里∽与硫旧兰h血A沉为 2.验证酶的专一性 ()设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同， 最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 ◆返回目录 6 生物·必修I(配R版) (2)设计方案 方案一 方案二 项目 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 同种底物（等量） 与酶相对应的底物 另外一种底物 试剂 与底物相对应的酶 另外一种酶 同一种酶（等量） 现象 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 结论 酶具有专一性 ◆返回目录 7 生物·必修I(配RJ版 里0 三、“梯度法”探究酶的最适温度和最适pH 1.设计思路 底物t温度（或pH)下+酶t温度（或pH)下 底物t2温度（或pH2)下+酶t2温度（或pH2)下 底物tn温度（或pH)下+酶tn温度（或pH)下 检测底物的分解量（或剩余量或产物的生成量） ◆返回目录 8 生物·必修I(配RJ版) 2.设计方案 若干组等量底物 若干组等量酶 各自在所控制的温度下处理一段时间 底物与相应温度的酶混合 在各白所控制的温度下保温一段时间 检测 酶液 酶液 酶液 PH pH: PH, 各白与等量底物混合 反应一段时间 检测 ◆返回目录 9 生物·必修I(配RJ版 微训练] 1.猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设 计了两组实验，如图所示，在35℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入 适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列对实验现象的预测正确的 是( 加分泌液 加水 加分泌液 加水 甲 蛋白液 蛋白块 实验① 实验② ◆返回目录 10