2.4蛋白质是生命活动主要承担者 同步练习题 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

2．4蛋白质是生命活动主要承担者同步练习题 一、单选题 1、下列关于蛋白质生理功能错误的是( ) A.遗传功能 B.催化功能 C.运输功能 D.结构功能 2、根据“通式”判断，下列物质不是组成蛋白质的氨基酸是( ) A. B. C. D. 3、组成牛胰岛素(一种蛋白质)的基本单位是( ) A.氨基酸 B.葡萄糖 C.核苷酸 D.甘油和脂肪酸 4、两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的H来自( ) A.—COOH B.—COOH和—NH2 C.—NH2 D.连接在C原子上的H 5、下列常见物质中不属于蛋白质的是( ) A.胰岛素 B.性激素 C.唾液淀粉酶 D.抗体 6、有关蛋白质结构多样性形成的原因，说法不正确的是( ) A.氨基酸的种类 B.氨基酸的数目 C.蛋白质的空间结构 D.氨基酸的连接方式 7、下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法中，不正确的是( ) A.氨基酸的基本元素为C、H、O B.氨基酸是组成蛋白质的基本单位 C.各种氨基酸分子的区别在于R基的不同 D.氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸 8、正常的生鸡蛋的蛋白呈液体凝胶状态，但经煮沸后的蛋白却呈固体状态，原因是高温导致蛋白质的( ) A.空间结构发生改变 B.基因发生了改变 C.氨基酸序列发生了改变 D.分子量发生了改变 9、人体内的抗体的化学本质是蛋白质，抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，由此说明蛋白质具有何种功能？( ) A.催化 B.调节 C.免疫 D.运输 10、蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能多种多样。下列有关叙述错误的是( ) A.肌肉纤维的成分主要是蛋白质 B.胰岛素体现的是蛋白质的调节功能 C.胃蛋白酶能够催化蛋白质水解 D.抗体体现的是蛋白质的运输功能 11、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做( ) A.二肽 B.三肽 C.四肽 D.五肽 12、下图是细胞内氨基酸脱水缩合形成的三肽，关于图中标号表述正确的是( ) A.①是羧基 B.②是肽键 C.③是氨基 D.④是R基 13、下列关于熟鸡蛋的叙述，正确的是( ) A. 熟鸡蛋中蛋白质的肽键断裂导致空间结构改变 B. 熟鸡蛋中的蛋白质不能与双缩脲试剂反应 C. 熟鸡蛋中的蛋白质仍能承担主要的生命活动 D. 相对于生鸡蛋，熟鸡蛋更容易被蛋白酶水解 14、110个氨基酸形成具有两条多肽链的蛋白质分子，形成的肽键数和脱去的水分子数依次为( ) A. 108、108 B. 108、109 C. 109、108 D. 109、110 15、某蛋白质分子由一条α链和一条β链组成，其中α链由21个氨基酸组成，β链由30个氨基酸组成。该蛋白质分子中肽键的数目是( ) A. 48个 B. 49个 C. 50个 D. 51个 二、非选择题 16、牛胰核糖核酸酶由一条多肽链构成，包含8个带巯基（—SH）的半胱氨酸，脱氢后形成4对二硫键（—S—S—）。形成下图所示结构时，该酶具有生物活性。图中圆圈表示氨基酸，序号表示氨基酸的个数，半胱氨酸缩写为“半胱”，其他氨基酸的标注略。 （1）牛胰核糖核酸酶可与________试剂产生________色反应。 （2）在细胞中氨基酸经________方式合成多肽牛胰核糖核酸酶，连接两个氨基酸分子的化学键是________，该过程中脱掉的水分子为________个。 （3）科学家发现β-巯基乙醇可破坏该酶的二硫键，尿素可破坏该酶的氢键。若用β-巯基乙醇和尿素同时处理该酶，会使其失去活性。若去除β-巯基乙醇只保留尿素时，该酶活性仅恢复到1%左右，若去除尿素只保留β-巯基乙醇时，可以重新形成氢键，该酶活性能恢复到90%左右，说明在维持该酶空间结构的因素中，氢键比二硫键的作用________。 （4）从蛋白质多样性角度分析，________决定了蛋白质分子中氢键和二硫键的位置，使蛋白质具有特定的空间结构，进而决定其生物活性。 17、图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题： （1）该化合物中的氨基酸种类不同是由____决定的，图2中该种结构有________种。 （2）该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________。氨基酸的结构特点是________。 （3）图2中肽键包含在________（填序号）结构中；该肽链至少有________个游离的羧基。 （4）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有游离的氨基有________个。 （5）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸_________，就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质