第3课 现代食物的生产、储备与食品安全【教学设计】--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

《第3课携手安粮情，共创新未来一一现代食物的生产、储备与粮食安 全》教学设计 教学背景分析 (一)课题及教学内容分析 本课以《现代食物的生产、储备与粮食安全》一课为依托.锊本课主线设计为携手安粮情、共创新未来， 并对教材的三个子目食物生产的现代化、食物储备技术的进步、消除饥饿与食品安全进行整合，将本课设计 为悲哀：小农局限、喜讯：农业新声和困境：时代挑战三个部分进行授课。 在教学过程中，通过悲哀：小农局限和喜讯：农业新声的讲授.让学生感受生产力以及科技发展对农业 的巨大作用，了解人类在食物生产、储备等方面的进步，通过困境：时代挑战的探究，帮助学生树立惜粮以 俭德的观念，使学生认识农业在人类社会发展和现实生活中的重要地位。穿插我国减贫奇迹及中国对世界的 贡献，培养学生的民族自豪感，从点到面，帮助学生树立全球观念和人类命运共同体的意识，落实立德树人 的教学目标。 (二)学生情况分析 本课的授课对象是高二的学生，他们通过《中外历史刚要》上、下册的学习和本单元第1、2课的学习， 为理解现代食物的生产、储备与食品安全奠定了一定的基础，分析能力和辩证思维逐渐增强。身心发展趋向 成熟，更希望探究与课本内容相关的更深层次的内容；备课时为学生创设情境，夯实基础的同时，培养学生 对知识的理解和运用能力：运用思维导图等形式，锊碎片知识体系化。由干学生们基本都长期生活在城市之 中，对干农村日新月异的农业机械发展并没有清楚、宏观的认知，通过教学引导学生关注农业发展.维护粮 食安全，养成克勒克俭的好习惯。 教学目标 1.通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论.认识人类社会发展和科技进步对粮食和食品安全的影响，培养 学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力（素养目标：唯物史观、史料实证） 2认识现代食物的生产、储备与食品安全所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征，通过历史 图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究食物生产和储备技术的进步，提高学生探究分析历史问题的能力， 在阅读史料的过程中，感受科技发展给社会发展带来的巨大变迁，感受生产力对干社会发展的巨大作用（素 养目标：历史解释、史料实证)。 3问题探究的过程中，锊材料与自身实践相结合，设身处地的感受我国现代化农业发展的迅猛之势。同时让 学生了解我国的现代化农业步伐迈进很快，对干世界消除饥饿等都有着重要意义，增强学生的民族自信心和 民族自豪感.培养学生的家国情怀，并树立人类命运共同体的观念，以实际行动保护人类共同的家园（素养 目标：家国情怀) 教学重点和难点 (一)教学重点 人类在食物生产、储备等方面的进步。 (二)教学难点 消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 教学资源和教学方法 (一）教学资源 历史图片历史地图文字材料多媒体 (二)教学方法 讲授法、讨论法、史料研习、课堂讲授与教材阅读相结合 板书设计 第3课现代食物的生产、储备与粮食安全 特点 一、悲哀：小农局限 望变 食物生产的现代化 二、喜讯：农业新声 食物储备技术的进步 粮食安全 三、困境：时代挑战 食品安全 影响 教学过程 教学环节 学生活动 设计意图 教师展示超市商品图片。 通过展示鲜活的图片.拉 近历史与生活的距离，让 学生迅速融入情景，设置 导入新课 同学们经常去超市可以看到琳琅满目的商 的问题又增加了悬念，烘 品被摆放在不同的区域.因为不同事物会需要 托气氛，激发学生的学习 不同的储存条件，而且每种食物都有保质期 兴趣，从而进入新课的学 那这些食物是如何生产的.为了延长食物的存 习。 储时间我们会采取什么方法呢，我们经常看到 食物中毒的新闻。那我们平时吃的食物会不会 有安全隐患呢？这节课我们一起学习现代食物 的生产、储备与食品安全。 依据ppt展示的图 复习所学知识.回忆小农 1特点：教师展示古代农作及劳动工具的图片。 片，回忆向前所学 经济的特点，锻炼信息提 知识，小农经济有 取能力和归纳总结能力： 2望变：教师通过展示《中国西汉一一清代各 朝饥荒情况分布表》和相关文字材料。 何特点？ 为下面对比现代农业的 特点做好铺垫。 一、悲哀： 过渡：同学们，同时期的欧洲人民也在艰难解 在小农经济的条 小农局限 决自己的温饱问题，干是人民无比渴望提高劳 件下，农民们能否 培养学生论从史出的意 动效率。提高粮食产量，此时，农业领域传来 过上温饱的生活 识：在方法上初步形成孤 喜讯。新的声音高昂在农田上空，一种崭新的 农业模式就此出现了！这种模式能够改变人民 呢，在面对灾害 证不举，多则材料相互印 时，其抗灾能力怎 证的实证意识，印证“人 温饱的梦想吗？接下来我们一起来学习第二部 样呢？ 民苦已”的观点，进而形 分的内容.喜讯：农业新声。 成自己的历史解释。 (一)农业生产的现代化 科技是第一生产力，农业 1.原因：通过