2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2知识点背诵

第一单元 本单元主要讲述两大主题：食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式。 一：食物生产与社会生活。大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。新中国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。 二：生产工具与劳作方式。古代中国耕作方式经历了刀耕、锄耕、犁耕三个阶段，伴随着生产力的发展和工具的进步，劳作方式从集体耕作向家庭式劳作转变，手工业技术也不断进步。近代以后，引进了西方机器生产和工厂制度，近代化生产方式出现。新中国成立后，机械化、自动化、智能化的现代农业生产方式形成。古代希腊罗马公民占有土地，使用奴隶进行劳作。中古时期的欧洲，庄园是基层社会组织，庄园式劳作是主要劳作方式。18世纪中后期开始，随着工业革命的开展，机器大生产和工厂制度成为现代工业的生产方式。二战后，随着计算机与互联网技术发展，智能化生产成为未来发展方向。 第1讲　食物生产与社会生活 主干梳理： 一、从食物采集到食物生产 1．人类早期的生产与生活 (1)旧石器时代：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。女性负责采集植物果实，为群居的人们提供大部分食物。 (2)新石器时代(约1万年前)：原始的农耕和畜牧出现，取代了原来的采集和渔猎，其主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地；东亚中国是粟和水稻的发源地；中美洲则是玉米、甘薯等农作物的原产地。在狩猎的基础上，原始畜牧业也产生了。 (3)原始农业产生的影响 ①是人类经济和社会生活的第一次革命，人类从食物采集者转变为食物生产者。 ②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ③促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 ④推动了科学技术的发展，天文历法和数学等相关学科逐渐发展起来。 2．不同地区的食物生产与社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 ①农业：种植小麦和大麦；饲养山羊、绵羊和牛等家畜。 ②土地制度：两河流域的古巴比伦王国的王室、神庙拥有许多土地，租给佃户或合伙经营。尼罗河流域的古埃及土地由王室和神庙占有，以尼罗河为中心的农业体系决定古埃及的命运。 (2)东亚中国：形成北方粟麦农业区和南方稻作农业区。战国以后，铁器得到推广，铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。农民以家庭为基本单位进行生产，通过家庭手工业补贴家用，政府推行重农抑商政策以巩固统治。 (3)古希腊、古罗马 ①从西亚传入的大麦和小麦成为古希腊主要粮食作物，实行谷物和蔬菜轮作；建立果园种植葡萄和橄榄。土地只有城邦公民才能拥有，使用奴隶劳动。 ②古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄；实行土地国有，以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，小农逐渐破产。 (4)美洲：玉米、甘薯和马铃薯是主要粮食作物，土地由贵族和村社分别占有。 3．生产关系的变化 (1)随着农业产生，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。 (2)随着生产力的发展，出现私有财产和私有制，产生了阶级，阶级矛盾不可调和的产物——国家应运而生。 二、新航路开辟后的食物物种交流 1．美洲物种的外传 (1)外传欧洲：随着新航路的开辟，原产美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等蔬菜，由西班牙和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他洲。 (2)外传中国：明朝时，玉米经多种途径传入中国；清代前期在全国各地均有种植，乾隆、嘉庆年间得到大规模推广，鸦片战争前，玉米种植已遍布全国。马铃薯和甘薯的传播与玉米类似。番茄和辣椒也在明朝传入中国。 2．其他地区物种在美洲的推广：小麦由欧洲移民带入美洲，后来成为美洲的主要粮食作物；水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，成为仅次于小麦的第二大农作物；水果类的苹果、葡萄，蔬菜类的黄瓜和经济类的甘蔗等也传入美洲；欧洲移民把鸡、牛、驴等畜禽传入美洲，改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。但传入的物种中，影响最大的是小麦和水稻。 3．食物物种交流带来的影响 (1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 (2)改变了人们的饮食习惯。 (3)推动了当地经济和贸易的发展。 (4)破坏自然环境，导致了水土流失等环境问题。 三、现代食物的生产、储备与食品安全 1．食物生产的现代