2.2细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 成分 质量浓度 /（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动饮料的化学成分表 问题探讨 第2节 细胞中的无机物 水母97% （水生） 藻类90%（水生） 鱼类80-85%（水生） 1.生物种类不同，含水量不同。 蛙类78%（水生） 哺乳动物 65%（陆生） 高等植物60-80%（陆生） 不同生物体的含水量 2.水生生物含水量大于陆生生物含水量 牙齿10% 骨骼22% 骨骼肌76% 血液83% 同种生物的不同组织、器官，含水量不同 大脑84% 人体不同器官或组织含水量 心脏79% 婴幼儿时期77% 老年时期50-60% 同种生物，不同的生长发育时期，含水量不同 同种生物的不同发育时期身体含水量 思考: 心脏与血液含水量相差不大，但两者的形态却截然不同，这是为什么? 心脏79% 血液83% 细胞结构的重要组成部分 1.水的存在形式和功能 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。 与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水 自由水 结合水 1.水的存在形式和功能 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。 与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水 自由水 结合水 1、是细胞内良好的溶剂 细胞结构的重要组成部分 蛋白质的水解过程 1.水的存在形式和功能 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 2、参与细胞内的生物化学反应 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。 与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水 自由水 结合水 1、是细胞内良好的溶剂 细胞结构的重要组成部分 1.水的存在形式和功能 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 2、参与细胞内的生物化学反应 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。 与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水 自由水 结合水 1、是细胞内良好的溶剂 3、为细胞提供液体环境 细胞结构的重要组成部分 1.水的存在形式和功能 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 2、参与细胞内的生物化学反应 细胞结构的重要组成部分 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。 与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水 自由水 结合水 1、是细胞内良好的溶剂 4、运送营养物质和代谢废物 3、为细胞提供液体环境 1.水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？ 2.为什么具有支持生命的独特性质？ 水是一种极性分子，带有正电荷或者负电荷的分子都易与水结合。 常温下呈液态，具有一定的流动性；具有较高的比热容，温度相对不容易发生改变。 结构决定功能 思考与讨论： 1.吃西瓜流出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解在其中？说明自由水有什么功能？ 2.植物光合作用的反应物中有水吗？说明自由水有什么功能？ 自由水。 葡萄糖、维生素、有机酸、钙、铁等营养物质。 自由水是细胞内良好的溶剂。 植物光合作用消耗水和CO2释放O2。自由水参与细胞内的生物化学反应。 3.血液是由血浆和血细胞组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡。说明自由水有什么功能？ 4.血液循环能将小肠吸收的葡萄糖运输到全身各处，小肠产生的CO2被运输到肺泡，这说明自由水有什么功能？ 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物。 5.自然晾干失去的是什么水？高温烘烤干种子，失去的是什么水？浸泡后能否萌发？这说明结合水的作用是？ 自然晾干失去自由水，在高温烘烤下，种子失去结合水而死亡，不能再萌发，说明了结合水是细胞结构的重要组成部分。 1.水与代谢的关系 在正常情况下，细胞内自由水越多，细胞的代谢就越旺盛; 结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 比值大 比值小 新陈代谢旺盛，但抗逆性较差 新陈代谢缓慢，但抗逆性较强 注：抗逆性是指生物体抵抗不利环境的能力（抗旱、抗寒等）。 自由水结合水 2.自由水与结合