实验07 探究酵母菌细胞的呼吸方式-【同步实验课】2023-2024学年高一生物教材实验大盘点（人教版2019必修1）

专题07 探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.实验原理： (1)酵母菌是单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 (2)酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸的方式。 2.实验过程及现象： （1）连接装置(甲为有氧呼吸实验装置，乙为无氧呼吸实验装置) 　 （B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。） （2）实验结果和结论 观察项目 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 澄清石灰水出现混浊比较 短且混浊程度较大 长且混浊程度较小 溴麝香草酚蓝溶液变色情况 变黄且时间短 变黄且时间长 酸性重铬酸钾检验情况比较 不变色 由橙色变成灰绿色 实验结论 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量的CO2 酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物有酒精，同时也产生少量的CO2 3.实验分析： （1）自变量为氧气的有无。 （2）因变量为CO2产生的速率；酒精产生的速率。 CO2的鉴定：CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。 酒精的鉴定：酒精与橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下发生化学反应，变成灰绿色。 （3）无关变量：温度、试剂用量等，要遵循等量原则。 1.研究方法——对比实验 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。该实验中有氧条件和无氧条件均为实验组，相互对照。 2.装置中的质量分数为10%的NaOH溶液有什么作用：能吸收空气中的二氧化碳，排除空气中二氧化碳对实验结果的干扰。 3.注意事项 配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温原因：一方面杀死葡萄糖溶液中的微生物，可以排除其他微生物对实验结果的影响，另一方面也可以排出溶液中的O2。 1．（2023·浙江·统考高考真题）为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是（    ） A．酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量 B．酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量 C．可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标 D．不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等 2．（2022·河北·统考高考真题）关于呼吸作用的叙述，正确的是（　　） A．酵母菌无氧呼吸不产生使溴麝香草酚蓝水溶液变黄的气体 B．种子萌发时需要有氧呼吸为新器官的发育提供原料和能量 C．有机物彻底分解、产生大量ATP的过程发生在线粒体基质中 D．通气培养的酵母菌液过滤后，滤液加入重铬酸钾浓硫酸溶液后变为灰绿色 3．（2022·江苏·统考高考真题）下列有关实验方法的描述合理的是（    ） A．将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液 B．适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象 C．检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应 D．用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式 4．（2022·重庆·统考高考真题）从如图中选取装置，用于探究酵母菌细胞呼吸方式，正确的组合是（    ） 酵母菌培养液① 酵母菌培养液② 澄清的石灰水③ 酵母菌培养液④ 酵母菌培养液⑤ 酵母菌培养液⑥ 澄清的石灰水⑦ 质量分数为10%的NaOH溶液⑧ 注：箭头表示气流方向 A．⑤→⑧→⑦和⑥→③ B．⑧→①→③和②→③ C．⑤→⑧→③和④→⑦ D．⑧→⑤→③和⑥→⑦ 1．（2023秋·广东梅州·高一统考期末）某生物实验小组为探究酵母菌细胞呼吸的方式，设置了如图甲、乙两套装置，下列有关该实验的叙述正确的是（    ） A．甲装置是实验组，乙装置是对照组 B．质量分数为10%的NaOH溶液的作用是除去空气中的杂菌 C．可用溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短判断CO2的多少 D．在锥形瓶B中加入酸性重铬酸钾后溶液变成灰绿色即可证明有酒精产生 2．（2023秋·全国·高一随堂练习）为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图甲所示的装置。①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%的溴麝香草酚蓝（简称BTB）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止（当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色）。下列分析错误的是（    ）    A．甲中，①②两支试管形成一组对照实验 B．甲中，①号试管中溶液由蓝绿色变为黄色 C．乙中，B曲线能表示①号试管中气泡释放速率的变化 D．实验结束后，在①号试管中加入重铬酸钾溶液后，溶液呈灰绿色 3．（2023秋·全国·高一随堂练习）下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述错误的是（