第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 （课件）--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

原始农业 传统农业 古代农业 传统农业是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。 传统农业的特点： 1.脆弱性 2.生产率低 3.技术停滞 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 选择性必修二 第一单元 食物生产与社会生活 【课标】了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 重点：新中国成立后，以及十八大后的外交成就 难点：外交政策调整的背景 2 一、食物生产的现代化 请对图中食物的变化做出合理的历史阐释。 图二 今天人们的食物 原因：国民党政府屈辱卖国；英国殖民侵略；中共坚决捍卫中国领土、主权完整。 请对图中食物的变化做出合理的历史阐释。 1.变化： 从建国初人们的食物匮乏、单一，到今天人们的饮食品质新鲜、种类一应俱全。 2.原因： ①量的增加：科技革命的推动，当今食物生产的现代化； ②质的保障：食物储备技术的巨大进步； ③改革开放后中国的巨大发展。 一、食物生产的现代化 原因：国民党政府屈辱卖国；英国殖民侵略；中共坚决捍卫中国领土、主权完整。 （1）工业革命后：资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变； （一）农业现代化 【农业集约化】是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。 （3）20世纪下半叶以来： （2）20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化,建立起高度集约的现代农业； 一、食物生产的现代化 优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 向纵深化发展， 高科技作用愈发突出 1.发展过程： 原因：国民党政府屈辱卖国；英国殖民侵略；中共坚决捍卫中国领土、主权完整。 （1）农业的机械化 2.表现 联合收获机 柴油拖拉机 铧式犁 播种机 ①20世纪初，农业机械化，大大提高了工作效率。 ②各国国情不同，农业机械的规模不同。 美国——大型为主； 法国——中型为主； 日本——小型为主； 中国——大、中、小型相结合 （一）农业现代化 原因：国民党政府屈辱卖国；英国殖民侵略；中共坚决捍卫中国领土、主权完整。 （1）农业的机械化 ③21世纪初，计算机、人工智能的应用，使农业机器的自动化、智能化水平不断提高。 、自动化 （一）农业现代化 2.表现 第三次科技革命推动 (2)粮食作物杂交育种技术新的突破 成就 美国 墨西哥 菲律宾 中国 意义 中国农民说：吃饭靠“两平”，一靠邓小平；二靠袁隆平。 1973年，袁隆平成功培育世界上第一株籼型杂交水稻，被外国人誉为“东方魔稻” 1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种 1941年培育出小麦新品种 20C60S培育出的杂交水稻在东南亚推广 杂交水稻制种技术不断取得突破 2014年“中国超级杂交水稻”创世界纪录 提高了粮食作物的单位面积产量， 为人类消除饥饿作出了突出贡献 2.表现 （一）农业现代化 墨西哥： 小麦是美洲的第一大粮食作物 3.特点 现代农业是现代科学技术基础上，以机械化、产业化、集约化为主要特征，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。 产业化：以市场为导向，实现种养加、供产销、农工商一体化的经济运营方式。 （一）农业现代化 4.意义： 农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。 墨西哥： 小麦是美洲的第一大粮食作物 探究：传统农业与现代农业的主要区别 项目 传统农业 现代农业 农具动力 手工和畜力工具; 人力、畜力和自然力等 机械化工具为主; 石油和电力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料、大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 生产单元 个体小农为主,生产单元也是消费单元,粗放经营为主 家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑 物质循环 内循环,农产品初步加工 外循环,农产品加工非常深入,产业链延长,贸工农一体化生产 （二）畜牧业的现代化 ①养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控制。 ②生产规模大型化。 （三）渔业的