考点06 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-【过考点】2023-2024学年高一生物同步核心考点归纳与分层训练（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 考点06　实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、还原糖的检测 二、脂肪的检测 1．检测原理 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 2．检测步骤 三、蛋白质的检测 四．实验注意事项： 1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” (1)唯一需要加热——还原糖的检测，且必须水浴加热。 (2)唯一需要显微镜——脂肪的检测。 (3)唯一使用酒精——脂肪的检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 3．实验成功的三个关键 一、单选题 1．实验材料的选择对科学研究尤为重要，下列关于生物学实验材料的叙述正确的是（    ） A．西瓜是一种含糖量很高的水果，西瓜汁是还原糖检测的良好材料 B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用，用碘液检测两种底物的分解情况 C．恩格尔曼用叶绿体呈环带状的水绵和厌氧细菌进行实验，证明了叶绿体是光合作用的场所 D．用黑藻的叶片既可以观察细胞质的流动，也可以用于观察细胞的质壁分离 2．为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37 ℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列分析正确的是（    ）    A．实验②能达到实验目的 B．实验①能达到实验目的 C．实验①、②都能达到实验目的 D．实验①、②都不能达到实验目的 3．水分子通过细胞膜，可以是自由扩散的方式，也可以通过水通道蛋白实现快速运输。下列说法错误的是（    ） A．水分子可以以协助扩散的方式进入细胞 B．跨膜运输时水分子与水通道蛋白不结合 C．水通道蛋白可以使双缩脲试剂变紫，原因是其具有氨基酸 D．水通道蛋白可以使水分子通过，但其他分子或离子则不能通过 4．生物学实验常用颜色反应来鉴定细胞中的一些化合物或结构，下列说法错误的是（    ） A．甲紫溶液呈碱性，能使染色体染成深色，纺锤丝不被染色 B．苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中脂肪颗粒时，须使用95%乙醇溶液对染色后的花生切片洗去浮色 C．向鸡蛋清稀释液中先后加入双缩脲试剂A液和B液，摇匀后样液呈紫色 D．鉴定还原性糖实验，所用的梨的匀浆须现制现用 二、多选题 5．用碘—碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染色液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法正确的是（    ） 植物种子 碘—碘化钾溶液 苏丹Ⅲ染色液 双缩脲试剂 甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A．丙种子中蛋白质含量较高 B．碘—碘化钾溶液与相应的物质发生的颜色反应是蓝色 C．在观察颜色时都不需要用显微镜 D．这三种试剂在使用时均不需要水浴加热 三、综合题 6．下表中所列为有关高中生物实验的部分内容， 化合物 实验检测 主要功能 检测试剂 颜色反应 脂肪 苏丹Ⅲ染液 ① 良好的储能物质 ② ③ 砖红色 “生命的燃料” 蛋白质 ④ 紫色 生命活动的主要承担者 淀粉 碘液 蓝色 ⑤ 据表格中的内容和相关实验知识回答： ①处为 ②处为 ③处为 ④处为 ⑤处为 一、单选题 7．蛋白质分子的磷酸化和去磷酸化与其活性的关系如下图所示。下列叙述正确的是（　　） A．ATP与ADP具有相同的组成元素和脱氧核糖，均含有可转移的磷酸基团 B．蛋白质被磷酸化激活的过程中，周围环境中会有ADP和磷酸分子的积累 C．蛋白质的磷酸化和去磷酸化属于不可逆反应 D．蛋白质去磷酸化后与双缩脲试剂不再发生颜色变化 8．某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（　　） A．洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性 B．洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色 C．制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开 D．粗提取的DNA溶于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色 9．下图是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述错误的是（    ）    A．若从A点时开始温度升高 5℃，则曲线会下移 B．A点时，麦芽糖酶全部参与催化 C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖是否发生水解 D．若在B点时向反应的混合物中加入少量麦芽糖酶，则曲线仍保持不变 二、多选题 10．下列有关细胞中的化合物及其检测的叙述，错误的是（    ） A．葡萄糖具有还原性 B．用苏丹Ⅲ染色，花生子叶细胞的脂肪颗粒被染成橘黄色 C．将生物材料直接制成临时装片，在普通光学显微镜下可以观察到花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒 D．只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某