专题04 蛋白质和核酸-备战2024年高考生物一轮复习重难点专项突破

专题04 蛋白质和核酸 一、蛋白质是生命活动的主要承担者 1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 2．蛋白质结构多样性与功能的多样性相适应 (1)多肽的形成过程 ①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。 ②H2O中各元素的来源：H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。 (2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例) (3)蛋白质结构多样性与功能多样性 二、核酸是遗传信息的携带者 1．核酸的种类及其分布 (1)核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类。 (2)真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA；RNA主要分布在细胞质中。 2．核酸是由核苷酸连接而成的长链 (1)核酸的结构层次 (2)核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 3．生物大分子以碳链为骨架 生物大分子(多聚体) 基本单位(单体) 多糖 单糖 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 一、单选题 1．球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（    ） A．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 B．蛋白质空间结构的改变必定会导致蛋白质变性 C．蛋白质变性后，蛋白质分子空间结构变得松散 D．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 2．合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快。下列叙述正确的是（    ） A．氮元素被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于氨基上 B．有机肥不仅能为农作物提供大量有机物，还可以提供无机盐 C．农作物获得的无机盐大多数是以化合物的形式存在于细胞中 D．通常有机肥需在种植前施用，化肥在种植时和生长期均可施用 3．很多面膜广告中称其产品富含胶原蛋白，有利于美容养颜。胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（    ） A．用胶原蛋白酶处理动物组织可获得细胞悬液 B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收 C．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中 D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高 4．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中，正确的是（    ） A．氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质 C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有调节功能，如激素 D．温度过高、过酸和过碱等会使蛋白质空间结构和肽键遭到破坏从而失活 5．淀粉样前体蛋白（APP）是一种广泛存在于人体全身组织细胞上的单次跨膜蛋白，其经蛋白酶裂解形成的一系列蛋白肽，比如β-淀粉样蛋白（Aβ），被认为与阿尔茨海默症（简称“AD”， 表现为老年认知障碍）的发病过程相关。图显示了APP被降解切割的不同过程，下列相关叙述不合理的是（    ）    A．检测大脑神经元内Aβ的含量可作为AD诊断的一重要指标 B．根据AD的症状表现。Aβ的聚集主要导致了神经元的受损 C．β分泌酶的切割位点位于图中①所指部位，破坏的是肽键 D．抑制Aβ形成或抑制β分泌酶活性是对AD可行的治疗思路 6．胰岛素是我们体内与血糖平衡有关的重要激素。胰岛素由A、B两个肽链组成，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，两条链之间通过3个二硫键连接在一起，二硫键是由两个-SH脱去两个H形成的，如下图，下列说法正确的是（    ）    A．胰岛素为五十一肽，其中含有50个肽键 B．51个氨基酸形成胰岛素时，减少了98个氢原子 C．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、空间结构决定 D．该蛋白质至少有2个游离的羧基和2个游离的氨基 7．如图为细胞中常见的生化反应，则下列相关叙述正确的是（    ）    A．图中虚线框内为肽键 B．该反应为脱水缩合反应 C．化合物甲含三个游离羧基 D．化合物丙的R基为-CH2COOH 8．人体内含有多种多样的蛋白质。下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（    ） A．蛋白质中游离的羧基只能存在于R基中 B．氨基酸合成蛋白质时，会产生水分子 C．蛋白质加热后会变性，将不能与双缩脲试剂发生颜色反应 D．蛋白质结构多样性的原因是肽键的连接方式不同 9．经测定，某多肽分子式是C21HXOYN4S2．已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸