第2章 微课(1) 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算-【精讲精练】2023-2024学年高中生物必修1人教版B(课件)

里1)与星白任的△#nk2计和担兰h⊥篮 生物：必修1（配RJ版） 微课(1) 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算 ◆返回目录 1 生物必修1（配R版） 微课突破 1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、氨基（羧基）数、肽链数、肽键数和脱去 水分子数的关系 H ()肽键数=失去水分子数=氨基酸数一肽链数（对于环状多肽来说，肽键数 =氨基酸数=脱去的水分子数)。 ◆返回目录 2 生物：必修1配R版 (2)蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量一脱去 水分子数×18（若有p个二疏键生成，则还应减去p)。 (3)肽链中游离氨基或羧基的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。 ②游离氨基或羧基数=肽链数十R基中含有的氨基数或羧基数。 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条链状多 肽或m条链状多肽。 ◆返回目录 3 生物必修1（配R)版） 肽链 氨基 肽键 脱去水 氨基 羧基 多肽（蛋白质）的 数目 酸数 数目 分子数 数目 数目 相对分子质量 1条 n n-1 n-1 至少1个 至少1个 na-18(n-1) m条 n n一m n-m 至少m个 至少m个 na-18(n-m) ◆返回目录 4 生物：必修1配R版 2.蛋白质中各原子数的计算 观察如图所示的三肽化合物 H H H C-C-N-C-C-N-CCOOH R O H R2 O H R ()碳原子数=R基中碳原子数+氨基酸个数×2。 (2)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数一脱去水分子数×2=R基中氢原子 数十（氨基酸个数十肽链数）X2。 ◆返回目录 5 生物必修1（配R版） (3)氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数一脱去水分子数=R基上的氧原子 数十氨基酸个数十肽链数。 (4)氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数=R基上的氮原子数十肽键数十肽 链数。 [特别提醒] 由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮 原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简 便。 ◆返回目录 6 生物：必修1配R版 3.氨基酸的排列与多肽种类的计算 (1)假若有n种氨基酸（数量不限）形成一个三肽，那么形成三肽的种类有n3 种。 (2)假若有n种氨基酸（数量不限）形成一个m肽，则形成的多肽种类有n"种。 (3)假若有种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽 的种类有n(n-1)n一2)种。 ◆返回目录 生物：必修1（配RJ版） 微训练！ 1.如图为牛胰岛素结构模式图，该物质中一S一S一是由两个一SH脱去两个 H形成的，下列说法正确的是( N端 o0000000000oooo00921 S-S- C端 oooo3ooooo00ooooocoooooooo B链 30 A.牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B.牛胰岛素中至少有2个一NH2和2个一COOH C.牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸 D.牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 ◆返回目录 8 生物：必修1（配RJ版） 解析 牛胰岛素含51个氨基酸，由2条肽链组成，含有的肽键数为51一2 =49个；牛胰岛素中至少含2个游离的一NH,和2个游离的一CO0H;牛胰岛 素水解可得到51个氨基酸，但并非一定是21种；牛胰岛素形成时，51个氨基 酸脱水缩合的同时形成一S一S一还减少了6个H,故减少的相对分子质量为 49×18+6=888。 答案B ◆返回目录 9 生物：必修1配R版) 2.某五十肽中有丙氨酸(R基为一CH)4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置 如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。 下列有关叙述错误的是( 59 0表示丙氨酸 A.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 B.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子 C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列 D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H20 返回目录 10