第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【精讲精练】2023-2024学年高中生物必修1人教版B(课时作业)

学科网书城 团 品牌书店·知名教捕·正版资源 b.zxxk.com☐ 您身边的互联网+教辅专家 课时作业·分层训练 /角效训练裤实·达成学科者清 基础达标练 1.(2023漯河高一上学期期末)下面关干氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是() A.氨基酸分子的R基中一定含有碳原子 B.细胞内起催化作用的酶化学本质是蛋白质 C.高温使蛋白质变性是肽键断裂造成的 D.某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成.则该蛋白质至少有n十2个氧原子 解析甘氨酸的R基是H,氨基酸分子的R基中不一定含有碳原子，A错误：细胞内 起催化作用的酶大多数是蛋白质，少数是RNA,B错误：高温可使鸡蛋中的蛋白质分子的 空间结构变得伸展、松散.肽键没有断裂，C错误：该蛋白质中的O至少位干肽键和肽链 末端的羧基中，所以至少有(n一2)×1+2×2=n+2.即n+2个氧原子，D正确 答案D 2.两个氨基酸缩合形成二肽.并生成一分子水.这一分子水中的氢来自() A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.连在同一个碳原子上的氢 解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸分子中的羧基（一COOH)脱去 (一OH)和另一个氨基酸分子中的氨基（一NH2)脱去（一H).形成一分子水并形成一个（一 NH一CO一).故这个水分子中的氢来自氨基和羧基。C正确.ABD错误。 答案C 3.(2023·福州三中高一上学期期中)下列关干蛋白质的性质，叙述错误的是( A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B.高温处理的蛋白质容易消化是因为其结构发生了变化 C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其活性也会丧失 解析沸水浴加热后，蛋白质空间结构被破坏，但是肽链并没有断裂，A错误：高温处 理的蛋白质其空间结构发生了变化.容易被蛋白酶分解.所以容易被消化.B正确：变性后 的蛋白质肽链并没有断裂，仍然有肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确：结构决定 功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其活性也会丧失，D正确。 答案A 4.现有氨基酸500个，其中氨基总数为506个，羧基总数为505个，则由这些氨基 酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A.498、2和2 B.499、6和5 C.499、1和1 D.498、8和7 解析肽键数=氨基酸数一肽链数=500一2=498个：由干每个氨基酸至少有一个氨 基和一个羧基，氨基酸总数为500，氨基有506，羧基有505，说明R基中有6个氨基和 5个羧基，故该蛋白质中氨基数=R基中的氨基数+肽链数=6+2=8个：羧基数=R基中 幸独家授权侵权必究 学科网书城 围 品牌书店·知名数辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 的羧基数+肽链数=5+2=7个，蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为498、8 和7.D正确，ABC错误。 答案D 5.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是() A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质 C.组成人体蛋白质的氨基酸至少含有一个羧基和一个氨基 D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 解析蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序、蛋白质的 空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关，A错误：蛋白质的基本组成元素是C、H、O、 N等，但是含有C、H、O、N元素的化合物不一定是蛋白质，如核酸或磷脂，B错误；组 成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上，C正确：蛋白质 空间结构的改变称为蛋白质的变性，这种变化是不可逆的.D错误。 答案C 6.(2023·洛阳期中)我国科学家利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体 吸收的手术缝合线。下列叙述正确的是() A.胶原蛋白是动物组织中的主要能源物质 B.胶原蛋白在高温下仍可保特稳定的空间结构 C.该缝合线可水解成被细胞利用的产物.避免拆线痛苦 D.食用富含胶原蛋白的食品可去除疤痕，美容养颜 解析糖类是主要的能源物质。胶原蛋白不是动物组织中的主要能源物质，A错误：胶 原蛋白在高温下会使其空间结构改变导致变性，B错误：缝合线的化学本质是蛋白质，其水 解产物是氨基酸，可以被细胞重新利用，不用拆线。避免拆线痛苦，C正确：食用富含胶原 蛋白的食品后被分解为氨基酸，不能去除疤痕和美容养颜.D错误。 答案C 7.下图为某多肽的结构简式.有关说法正确的是( CH-CH CO-NI A.箭头标识的结构为肽键，共有5个 B.形成该化合物过程中失去6分子水 C.该化合物含有3种氨基酸 D.该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成 解析氨基