2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 生活中的糖有哪些？ 面面选过时区 益达 白糖（蔗糖） 红糖（蔗糖） 蜂蜜（果糖） 葡萄糖 口香糖（木糖醇） 馒头（淀粉） 米饭（淀粉）棉花（纤维素） 思考：甜的都是糖吗？糖都是甜的吗？糖的结构特征是怎 样的？如何分类呢？ 细胞中的糖类 细胞中的糖类一分类 单糖： 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 根据 二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成 水解 单糖才能被细胞吸收。 情况 多糖：由多个单糖缩聚而成。 (1)单糖：不能被水解的糖类 种类 举例 分布 功能 单糖 分子式 (动植物 核糖 动植物均有 组成RNA的成分 葡萄糖 C6H1206 碳 脱氧核糖 动植物均有 组成DNA的成分 果糖 C6H1206 葡萄糖 动植物均有 主要能源物质 单糖 半乳糖 C6H1206 六 “生命的燃料” 果糖 植物特有 提供能量 核糖 CsH10Os 半乳糖 动物的乳汁中 提供能量 脱氧核糖 CsH1004 (2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，一般要水解成 单糖才能被细胞吸收。 种类 水解产物 分布 功能 蔗糖 葡萄糖+果糖 甘蔗、甜菜中含量丰 富，植物特有 都能水解 二糖 麦芽糖 葡萄糖十葡萄糖 发芽的小麦、谷粒中 含量丰富，植物特有 产生单 糖，提供 乳糖 葡萄糖+半乳糖 人和动物乳汁中含量 能量 丰富，动物特有 (2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，一般要水解成单 糖才能被细胞吸收。 脱水缩合 +H2O HO OH HO OH 水解 HO OH 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 提醒：区分糖的“水解”与“氧化分解” 糖类水解的终产物是其单体，如蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； 氧化分解的终产物是CO2和HO,即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 生活小资料：乳糖不耐受 乳糖不耐受：是由于某些人体 乳糖 乳糖 内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳 ● 半乳糖 糖不能被消化、吸收。 8水 葡萄糖 乳糖会在肠道中由细菌分解变 乳糖酶 细菌分解乳糖 成乳酸，从而破坏肠道的碱性环 境，使肠道分泌出大量的碱性消 化液来中和乳酸。所以容易发生 腹胀腹泻 轻度腹泻。 人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服 葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也 可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要 经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖，人要把 蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 (3)多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖类，一般为(C6H1oOs)m。 为什么它们有相同的组成 单位，结构却相差很大？ 葡萄糖的数量及空间 结构不同 决定 结构 功能 植物体和动物体内多糖的分子组成示意图 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。