第三章 第二节 第2课时 酶的催化功能受多种条件的影响-【优化探究】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞同步导学案配套PPT课件（浙科版）

生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 第2课时 酶的催化功能受多种条件的影响 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 [任务驱动] 1.归纳与概括酶的催化功能受多种因素影响，阐明生命现象离不开温和条件 的原因。 2.模型建构：依据生物学事实，构建相关数学模型。 3.科学探究：探究不同因素影响酶的活性的实验装置及分析。 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 必备知识自主学习 核心要点合作探究 课时作业巩固演练 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 必备知识自主学习 一、酶的催化功能受多种条件的影响 1.影响酶作用的因素有很多，pH、温度和某些化合物等都能影响酶的作 用。 2.pH对酶作用的影响 (1)酶通常在一定pH范围内 才起作用，而且在某一pH下作用最强。 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 (2)pH对酶作用影响的典型曲线 胰蛋白酶最适pH 胃蛋白酶最适pH 0 6 8 01 10pH (3)最适的H范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 3.温度也是影响酶促反应速率的重要因素 (1)酶促反应都有一个最适温砒温度以上或以下，酶活性 均会下降 (2)温度对酶促反应两方面的影响：增加 加快 a ①温度升高，反应分子具有的能量 反应速率 如图中 曲线。 酶活性 温度 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 ②酶是蛋白质，酶分子本身会随温度升高而发生空间结构改变，导致热变 性。温度升得越高 酶变性的速高到一定温度越物搿 ,如图角失盐 b ③两个作用叠加在一起，使得酶所催化的反应表现出最适温度， 如图中 c曲线。 (3)低温会使酶的活性降低， 但不会破坏酶的分子结构，当温度适宜时， 酶 的催化作用 可以恢复 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 4.底物浓度、有机溶剂、重金属离子、酶的浓度、酶的激活剂和抑制剂等 都会影响酶的活性。 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 二、探究影响酶催化功能的因素一pH对过氧化氢酶的影响 2H,0,过氧化后 T:实验原理o性 2H20 02 酶的活性 生物学·必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 2.实验装置 气体 气泡 倒置的量筒 浸过肝脏研磨 水槽 液的圆形滤纸片 清水 出出习 2mL体积分数为3% 浸过肝脏研磨 2mL体积分数为 的过氧化氢H0)溶 液的圆形滤 3%的过氧化氢溶 液+2mL缓冲液 纸片 液+2mL缓冲液 A.实验开始前反应 B.实验时反应小室的状态 小室的状态