5.1降低化学反应活化能的酶学习任务单2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第5章第1节降低化学反应活化能的酶（默写） 班别： 姓名： 学号： 一、酶在代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。(2)实质：各种 的总称。 2．酶在细胞代谢中的作用 （1）控制变量：实验过程中 的因素称为变量。其中 的变量称做 ；随着 的变化而变化的变量称作因变量；除 外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。 （2）除作为 以外，其余因素（ ）都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置 和 。在对照实验中对照组未作任何处理，这样的对照组叫作 。 3.酶的催化作用的实验验证(催化作用、高效性) (1)原理：2H2O22H2O＋O2。 (2)实验过程的变量及对照分析 4、酶催化作用的机理（1）活化能：分子从 转变为 状态所需要的能量。 （2）作用机理：酶能 化学反应的活化能。与无机催化剂相比。酶降低活化能的作用更 ，催化效率 。 二、酶的发现 (1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。 (2)酶本质的探究历程(连线) （3）酶的化学本质不同于无机催化剂。酶是 产生的具有 作用的 ，其中绝大多数酶是 。 三、酶具有高效性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是 _的 107-1013 倍。 酶具有专一性：过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。_ _除了催化尿素分解外，对其他化学反应也不起作用。每一种酶只能催化_ _或_ _化学反应。 （一）物理模型 右图中A表示 ，B表示被催化的 ，E、F表示B被分解后的产物，C、D表示不能被该酶催化的物质。 （二）曲线模型 加入酶B的反应速率与空白对照条件下的反应速率 ，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显 ，说明酶B对此反应无催化作用。进而说明酶具有 。 五、酶的作用条件较温和 1、酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的。 2、①最适温度：一般来说，动物体内的酶最适温度在 _℃之间；植物体内的酶最适温度在 _℃之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。 ②最适pH：动物体内酶的最适pH大多在 之间，但也有例外，如胃蛋白酶最适pH为 ；植物体内的酶最适pH大多在 之间。 3、过酸、过碱或温度过高，都会使酶的 ，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性明显 ，但酶的 稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适宜在 下保存。 六、影响酶促反应速率的因素 (一)酶的作用需要适宜的温度 在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的 。 在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而 ；但当温度升高到一定程度时，酶促反应速率不仅不在加快，反而会随着温度的升高而 。 （二）酶的作用需要适宜的PH 在一定条件下，酶活性最大时的PH称为该酶的 。 偏离该PH，不论升高还是降低，酶促反应速率都会 。 (三)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①甲图，在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而 ，但当底物达到一定浓度后，受 和 限制，酶促反应速率不再增加。 ②乙图，在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成 。 课本问题参考答案 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应的活化能的酶 （一）问题探讨 1.便于取出实验材料(肉块),排除物理性消化对肉块的影响,确定其是否发生了化学性消化。 2.是胃内的化学物质将肉块分解了。 3.收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 一、酶的作用和本质 （二）探究与实践 1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。 2.不能。 3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4.4号试管的反应速率比3号试管快得多说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多细胞内每