专题十一 降低化学反应活化能的酶-【高考一点通】备战2024年高考生物复习课件

专题十一 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。 酶在细胞代谢中的作用 酶在细胞代谢中的作用 （1） 实验原理 <m></m> ，可用____________________的情况来检验 <m></m> 的生 成速率。 带火星的卫生香燃烧 （2） 实验过程 酶在细胞代谢中的作用 （3） 实验结论 1和2 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 1和4 酶具有催化作用 1,3,4 酶具有高效性 切记：高效性是与加入无机催化剂比较 酶在细胞代谢中的作用 （4） 实验变量和对照分析 自变量 人为控制的对实验现象进行处理的因素 温度 催化剂种类 因变量 因自变量改变而变化的变量 过氧化氢的分解速率 可用产生的气泡数目表示 无关变量 实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 反应物的浓度；反应时间；加入肝脏研磨液的新鲜程度 一 实验变量 酶在细胞代谢中的作用 （4） 实验变量和对照分析 二对照实验 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验 对照组 实验组 实验组 实验组 空白对照 目的：排除无关变量对实验结果产生干扰 三实验原则 （1）科学性原则：选材科学性，如鉴定还原糖的实验中不能以西瓜汁为实验材料，因为西瓜汁的红色会干扰颜色反应；实验方法科学性，如使用双缩脲试剂时应先加入A液，再加入B液。 （2）单一变量原则（等量原则）:即除自变量（实验变量）以外,应使实验组与对照组的无关变量保持相同且适宜，以平衡和消除无关变量对实验结果的影响。如生物材料相同（大小、生理状况、年龄、性别等）、实验器具相同（型号、洁净程度等）、实验试剂相同（用量、浓度、使用方法等）和条件相同（保温或冷却、光照或黑暗、搅拌、振荡等）。 三实验原则 （3）对照原则:应设置对照实验,使实验组与对照组的自变量不同（其他因素都相同且适宜）,以便减小实验误差。对照组的实验过程、结果、现象对实验者来说是已知的，或公认的。实验组往往是未知的、需要验证的。实验的处理是基于加减法原理之上，即与常态相比，人为增加某种影响因素即为加法原理；人为去除某种因素即为减法原理。 （4）平行重复原则:在实验设计中为了避免实验结果的偶然性,必须对所做实验进行足够次数的重复（一般为3次以上）,以获得多次实验结果的平均值,保证实验结果的准确性。 实验设计中常用的对照方法 （1）空白对照：即对照组不做任何变量处理。如探究胰岛素的生理作用实验中，对小鼠进行饥饿处理后，注射胰岛素的为实验组，注射等量生理盐水的为对照组。 （2）自身对照：即对照组和实验组的处理在同一实验对象上进行，不再设置新的对照组，如观察植物细胞质壁分离和复原的实验中，质壁分离状态与自然状态形成对照。 知识拓展 实验设计中常用的对照方法 （3）条件对照：即给对照组施加变量处理，但这种处理不是实验假设所定的。如探究甲状腺激素的生理作用实验中，实验组为饲喂甲状腺激素，空白对照为饲喂等量生理盐水，可以再增加一组对照组，饲喂甲状腺激素抑制剂，即条件对照，这样可以增加实验的说服力。 知识拓展 实验设计中常用的对照方法 知识拓展 （4）相互对照：又叫对比实验，设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实验对象的关系，一般不需要单独的对照组。如探究温度、 <m></m> 对酶活性影响的实验中，各组既是实验组，又是其他组的对照组。高中教材中涉及的还有：观察植物细胞质壁分离和复原的实验中不同浓度蔗糖溶液中细胞质壁分离程度的比较、探究酵母菌的呼吸方式、噬菌体侵染细菌的实验等。 教材中探究类实验的变量分析 实验名称 自变量 因变量 无关变量 探究温度对淀粉酶活性的影响 不同温度（至少三种） 酶的活性（加碘液后溶液颜色的变化） <m></m> 、底物量、酶量、试管 的洁净程度、反应时间、操 作程序等 探究 <m></m> 对过氧 化氢酶活性的影 响 不同 <m></m> （至少三 种） 酶的活性（气泡的产生情况或带火星的卫生香燃烧的猛烈程度） 温度、底物量、酶量、试管的洁净程度、反应时间、操作程序等 知识拓展 实验名称 自变量 因变量 无关变量 探究酵母菌的呼吸方式 氧气的有无 <m></m> 生成量（澄清石灰 水的浑浊程度）;酒精产 生情况（酸性条件下用 重铬酸钾溶液检测） 葡萄糖溶液浓度、石灰水的 量、温度、 <m></m> 、锥形瓶的洁 净程度等 探究生长素类调节剂促进插条生根的最适浓度 不同浓度的生长素类调节剂 扦插枝条的生根数量和长度 实验材料的一致性、生长素类调节剂浓度的准确性、处理时间的一致性等 探究培养液中酵母菌数量的动态变化 时间 酵母菌种群数量 培养液的成分