2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.2 细胞中的无机物 问题：大量出汗后需要补充哪些营养物质？ 马拉松补给站局部 组成细胞的主要化合物及相对含量 马拉松全程是多少公里？42.2公里。大家在初中的时候有800米，跑完之后的第一反应是什么？我们上节课学过鲜重下含量最多的化合物是什么。在一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但缺水不能超过1天。可见水对于维持正常生命活动的重要性。 2 一、细胞中的水 （一）水的含量 1、活细胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪ 活动1：认识生物体内含水量 通过数据你能找到什么规律？ 水在构成生物体的化合物中含量第一 不同种生物含水量不同； 水生生物含水量比陆生生物高 1 想一想 大家请看一组统计数据，通过数据我们能找到什么关于生物体内含水量的规律呢？白色汗血水母、树蛙、指猴，高等植物是个体发育过程中具有胚胎时期的植物。包括苔藓、蕨类和种子植物。 4 一、细胞中的水 （一）水的含量 1、活细胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪ 2、不同生物含水量不同，一般为60﹪~95﹪。不同种生物含水量不同；水生生物含水量比陆生生物高。水母的含水量达到97﹪。 活动1：认识生物体内含水量 一、细胞中的水 （一）水的含量 1、活细胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪ 2、不同生物含水量不同。一般为60﹪~95﹪，水母的含水量达到97﹪。 3、同一生物在不同的生长发育时期含水量不同。 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 一、细胞中的水 （一）水的含量 1、活细胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪ 2、不同生物含水量不同。一般为60﹪~95﹪，水母的含水量达到97﹪。 3、同一生物在不同的生长发育时期含水量不同。 4、同一生物不同组织器官含水量不同。 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的固态而血液却呈流动的液态？ 细胞中的水 自由水 结合水 绝大部分的水呈游离状态 约占95.5% 容易散失 与其他物质（蛋白质、多糖等）相结合 约占4.5%不容易流动、不容易蒸发 11 自由水的作用 （大约占95.5%） (1)是细胞内良好的溶剂。 西瓜汁是自由水还是结合水？ 西瓜汁的味道是什么样的？ 问题1：为什么水是细胞内良好的溶剂？ 水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合。不管是糖还是盐都可以溶解在水中。 因此，水是良好的溶剂。 O H H ― ＋ ＋ 自由水的作用 （大约占95.5%） (2)参与细胞内的许多生物化学反应。 14 自由水的作用 （大约占95.5%） (3)为多细胞生物体的大部分细胞提供液体环境。 O H H ― ＋ ＋ O H H ― ＋ ＋ O H H ― ＋ ＋ 氢键 水分子之间形成氢键，氢键比较弱，易被破坏，不断断裂又不断形成。 使水能维持液体状态， 比热容较高，温度变化较小 水 冰 问题2：为什么水是液体，冰是固体？ 自由水的作用 （大约占95.5%） (4)运输营养物质和代谢废物。 自由水的作用 （大约占95.5%） (1)是细胞内良好的溶剂。 (4)运输营养物质和代谢废物。 (2)参与细胞内的许多生物化学反应。 (3)为多细胞生物体的大部分细胞提供液体环境。 18 干枯的卷柏中还有水吗？ 有结合水 结合水的作用 （大约占4.5%） 与蛋白质、多糖等结合，失去流动性、溶解性。 结合水 是细胞结构的重要组成部分。赋予各种组织、器官一定形态、硬度和弹性，如心脏中的水。 20 【探究一】观看视频，思考以下问题： 1.为什么晒干的绿豆种子无法萌发，而浸泡过处理的绿豆种子却可以萌发？ 2.为什么晒干的绿豆种子经过加热后还会产生水？ 丧失了自由水 产生的是结合水 如何区分好蛋和坏蛋？ 1、蛋清主要有哪些化合物？ 蛋白质、水 2、坏蛋化水的过程发生了什么？ 结合水转变为自由水，蛋白质不再束缚结合水。自由水和结合水相互转换 23 (3)自由水和结合水相互关系 1.为什么种子入库之前要经过晾晒？ 2.北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会上升，你是否能据此推断自由水和结合水的比例与植物抗逆性之间的关系？ 【探究二】 旺盛 减弱 降低 增强 比值高：代谢 ，但抗逆性 。 自由水/结合水 比值低：代谢强度 ，但抗寒、抗旱、 抗热等抗逆性 。 种子萌发 代谢强度 呼吸速率 有机物消耗 抗逆性 植物冬眠