2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

头晕目眩、四肢无力、头脑迟钝 糖类是主要的能源物质。 第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 【学习目标】 【教学重难点】 1.通过糖类的概念、种类及其作用，培养学生主动参与学习过程，养成理性思维的习惯，形成积极的科学态度。 2.通过举例说出脂质的种类和作用，从生命观念、理性思维、科学探究、社会责任等方面发展学科素养。 3.通过合理膳食等与社会的联系，培养学生关注社会，关注生活，关注健康，养成健康的生活方式和习惯。 教学重难点：糖类和脂质的种类、作用。 1.细胞的生命活动需要能量来维持，很多有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中______是主要的能源物质。 2.糖类都是由________三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为______，类似水分子，因而糖类又被称为“___________”，简写为_______。常见的糖类有：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素等。 3.糖类大致分为______、______、_____等几类。 糖类 C、H、O 2:1 碳水化合物 （CH2O） 多糖 单糖 二糖 一、细胞中的糖类 1.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“__________”。葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。 2.葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样_______________就是单糖。 3.常见的单糖除了葡萄糖外，还有_____、 ______、_____、_________等。 生命的燃料 不能水解的糖类 果糖 核糖 半乳糖 脱氧核糖 点拨：单糖 所有的单糖都是还原糖 拓展： 与斐林试剂，在水浴加热条件下，呈现砖红色沉淀。 点拨：二糖 1.二糖（C12H22011）是由__________________而成的，一般要 ______成单糖后才能被细胞吸收。常见的二糖有：______、________、_____等。 2.红糖、白糖、冰糖等都是_____。蔗糖在糖料作物__________里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的______，以及在___________中含量丰富的乳糖。 甘蔗和甜菜 麦芽糖 人和动物乳汁 两分子单糖脱水缩合 水解 蔗糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 拓展： 1.二糖中的麦芽糖和乳糖是还原糖，蔗糖是非还原糖。 2.麦芽糖是由2分子的葡萄糖组成，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。 葡 萄 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 点拨：多糖 1.多糖是由______________连接而成的糖类。生物体内的糖类绝大多数以_____的形式存在。_____内的_________存在植物细胞中。 2.玉米、小麦、水稻等种子内以及马铃薯、山药、甘薯等植物的变态根或茎或一些果实中，含有丰富的淀粉，其组成的基本单位是______。人体摄入的淀粉，必须经消化水解成_______，才被细胞吸收利用。 许多个单糖分子 多糖 淀粉 储能物质 葡萄糖 葡萄糖 3.糖原的基本组成单位为______，糖原主要分布在人和动物的___________中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，血液中葡萄糖含量低于正常时，_______会分解产生_______及时补充血糖含量。但______不会补充血糖浓度。 肝糖原 肝脏和肌肉 肌糖原 葡萄糖 葡萄糖 4.韭菜、芹菜、棉花、棕榈、麻类等植物中含有丰富的纤维素。植物______的主要成分都是纤维素，它不溶于水，很难消化，需要借助某些微生物的作用才能分解。纤维素和淀粉、糖原等一样，也是由许多______连接而成的，它们的基本组成单位都是______分子。 葡萄糖 葡萄糖 细胞壁 5._______也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_______中。几丁质及其衍生物在______、______等方面有广泛的用途。 化工 医药 几丁质 外骨骼 观察： 点拨： 多糖中的淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖组成，只是由于葡萄糖的连接方式不同，而形成了淀粉、糖原、纤维素等不同的多糖。 总结归纳： 1.糖类中的所有单糖及二糖中的乳糖、麦芽糖等属于还原糖。蔗糖及多糖中的淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。 2.植物特有的糖类有：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。 动物特有的糖类有：半乳糖、乳糖、糖原等。 动植物共有的糖类：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。 3.麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的； 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成； 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。 二、