精品解析：河南省濮阳市一中2022-2023学年高二下学期第二次质量检测生物试题

濮阳市第一高级中学 2021级高二下学期第二次质量检测 生物试题 一、单选题（30小题，每题2分、共60分） 1. 传统发酵食品制作需要各种各样的微生物，下列相关叙述错误的是（ ） A. 腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵，需无氧环境 B. 制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶、脂肪酶，需有氧环境 C. 制作果醋利用了醋酸菌在无氧环境下产生乙酸 D. 传统发酵技术中，不能保证培养过程中不被杂菌污染，只要保证所需菌种为优势种即可 2. 下列有关果酒和果醋制作的叙述，叙述正确的是（ ） A. 葡萄汁要装满发酵瓶，创造无氧条件，更有利于发酵 B. 果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C. 果醋发酵过程中，打开瓶盖并盖上一层纱布，有利于醋酸菌的代谢 D. 果酒发酵的温度控制在30℃，果醋发酵的温度控制在20℃ 3. 下列关于制作泡菜的叙述中，正确的说法是（ ） A. 泡菜制作的过程中，乳酸菌在产生乳酸的同时还会产生亚硝酸盐 B. 发酵期间乳酸不断积累，当它的质量分数为5%-20%时，泡菜口味最佳 C. 发酵时间、发酵温度和使用的食盐量都会影响泡菜中亚硝酸盐的含量 D. 泡菜坛子内的白色菌膜和变酸的果酒表面的菌膜所含的主要菌种相同 4. 已知固体培养基会因碳酸钙存在而呈乳白色，且乳酸菌能分解培养基中碳酸钙。某同学用新鲜的泡菜滤液为材料进行了分离纯化乳酸菌的实验，下列叙述正确的是（ ） A. 加入碳酸钙的培养基属于选择培养基，且碳酸钙作为唯一碳源 B. 分离纯化所用的培养基都要进行严格的灭菌处理 C. 分离纯化乳酸菌时，需要用蒸馏水对泡菜滤液进行梯度稀释 D. 分离纯化乳酸菌时，应挑选出不具有透明圈的菌落作为候选菌 5. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的污染。下列有关无菌技术的叙述，正确的是（ ） A. 操作者的双手清洁后，用无水乙醇擦拭消毒 B. 经巴氏消毒法处理的食品不含微生物，可长期保存 C. 接种室、接种箱使用前可用紫外线照射进行消毒 D. 接种环、培养基、培养皿等均须采用干热灭菌法灭菌 6. 下列有关发酵工程的叙述正确的是（ ） A. 与传统发酵相比，最大的区别时发酵工程可以利用微生物来进行发酵 B. 利用谷氨酸棒状杆菌发酵产谷氨酸时需在中性或弱碱性条件下 C. 利用微生物农药是一种很重要的化学防治手段 D. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白做饲料 7. 下列有关细胞工程技术的原理及目的的叙述，错误的是（ ） 选项 技术名称 原理 目的 A 植物体细胞杂交 细胞膜的流动性及植物细胞的全能性 获得杂种植物 B 植物组织培养 植物细胞的全能性 获得植物个体 C 动物细胞培养 细胞增殖 获得动物个体或细胞产品 D 动物细胞核移植 动物细胞细胞核的全能性 获得克隆动物 A. A B. B C. C D. D 8. 幽兰在空谷，馥馥吐奇芳，野生兰科植物极具药用价值和观赏价值，能产生巨大的经济效益和社会效益。 由于越冬后极易诱发各种病虫害，使得野生兰科植物日益减少，下图是科研人员研发具有抗虫特性的兰花新品种的过程。下列叙述正确的是（ ） A. 从人工种子发育成新品种植株的过程体现了植物细胞具有全能性 B. 图示过程中培养得到胚状体前，不需要光照处理 C. ②③过程需要改变培养基中植物激素的比例 D. 实验所用培养基及离体植物细胞均需灭菌处理 9. 某二倍体药用植物甲（染色体组成为MM）含有有效成分A，二倍体药用植物乙（染色体组成为NN）含有有效成分B。科研小组拟培育同时含有A和B的新型药用植物，设计了如下实验流程。据图分析错误的是（ ） A. 过程①通常用纤维素酶和果胶酶处理 B. 过程②常使用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂 C. 融合细胞c的染色体组成都是MMNN D. 过程④⑤分别涉及细胞的脱分化和再分化 10. 花椰菜易受黑腐病致病菌的危害而患黑腐病，野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。用一定剂量的紫外线处理黑芥原生质体可使其染色体片段化并丧失再生能力，再利用此原生质体作为部分遗传物质的供体与完整的花椰菜原生质体融合，可获得抗黑腐病杂种植株。流程如下图，据 图分析下列叙述错误的是（ ） A. 过程②中常用的方法是物理法、化学法 B. 原生质体融合成功的标志是再生出新的细胞壁 C. 融合的活细胞中有无叶绿体存在，可作为初步筛选杂种细胞的依据 D. 愈伤组织是一团高度液泡化、有特定形态的薄壁组织 11. 有关植物细胞工程应用的叙述，正确的是（ ） A. 利用快速繁殖技术获得的试管苗，能保持亲本的优良遗传性状 B. 利用植物组织培养技术生产脱毒苗，获得具有抗病毒的新品种 C. 细胞产物的工厂化生产可