彩色饺子 教学设计 日常生活劳动通用七年级全册

《彩色饺子》教学设计 一、教学内容 水饺，也叫饺子，是一种代表着中国北部地区民间文化的食物，对同学们认识我们国家的食物，强化我们国家的传统文化，宏扬我们国家的优良文化，是很有价值的。通过对“水饺”的学习，了解水饺的制作过程。 本课程从亲手做一个有颜色的水饺开始，通过分组讨论来学习。注重对学生动手动脑，亲自参与劳动，培养学生观察、分析、解决问题的能力，并在其中体会到劳动带来的乐趣。 二、教学目标 1、通过学习和探究，使学生认识到中国的水饺文化，发扬中国的传统文化，并发展他们的感知能力，合作探究能力，以及他们的动手能力。 2.通过做五颜六色的饺子，训练他们如何去发现、提问、处理问题。 三、课前准备： 原料：面粉，南瓜，火龙果，洋葱，菠菜，猪肉，各种调料。 用具：砧板，擀面杖，筷子等. 四、教学重点与难点 让学生掌握用各种颜色的饺子的制作方法和技术。 五、教学方法 (一)、关于教学方法的选取 1、情景教学： 利用多媒体的优点，创造出春节喜庆的氛围，激发出孩子们对于春节的欢快、团圆、热闹的回忆，从而能更好地激发孩子们的学习热情。 2、交互式教学 问题：你知不知道水饺的起源？通过对“水饺”故事的讲述，加深对水饺的理解，加深对水饺的理解，加深对水饺的理解。 3、实习教学 在教学过程中，同学们可以根据教学录像中的内容，学习如何做各种颜色的水饺。 4、探索式教学： 用相同的手法，勇敢地尝试用不同颜色的水果和蔬菜做不同的面食。 六、教学过程 (一)、由春节烟花视频,激趣导入 通过播放一些有关中国新年的歌曲，让学生猜测一下是哪一个节日。 关于过年，你脑海中浮现的是什么？烟花爆竹，压岁钱，节日大餐。 你觉得水饺怎么样？ 还有哪些是你所了解的？（水饺的起源）感受水饺的文化韵味。（展示水饺的来历和传说） 在这个过程中，同学们感受到了传统的水饺文化。通过创设一定的问题情景，可以让学生对知识本身感兴趣，并有一种要学习的趋势，进而可以激发他们的学习动力。在教学中，我通过设置情景、创造气氛来调动学生的创造力，使他们既能体会到传统的水饺文化，又能极大地提高他们探索的欲望。 (二)、呈现步骤 在浓厚的学术气氛下，我趁机提问：做水饺所要用到的原料及用具是什么？对蔬菜和水果的营养有一定的认识。确定了做水饺所需要的：面粉，馅料，案板，擀面杖，筷子等原料及工具。（视频） 通过观察录像，让同学们了解如何做一个有颜色的水饺。 展示五颜六色的水饺做法： 1.将蔬菜和水果榨成果汁，将西葫芦削掉外皮，然后再将西葫芦蒸熟。 2.将适量的白面、蔬菜汁和熟南瓜和成团，用塑料薄膜包裹，或用盖子使其不会在面皮上变得干燥，搅拌10分钟。 3.将猪肉做好馅料。（可随个人口味调换。） 4.用面团卷成面饼。（记得在揉的过程中洒上一些干粉，以免粘连） 5.把肉放进袋子里。（请留意包装方式。） 6.水开后放进水饺，直到熄火，所有的水饺都浮起来，取出即可。 重视安全问题。 (三)、动手操作 (四) 课外延伸,探究创新 经过本节的学习，同学们都学会了如何做不同颜色的水饺，也都尝到了自己亲手做的水饺。用相同的方式，你也可以做不同颜色的水果和蔬菜面条。 $$