第2.5课食物中的营养(教学设计）-2023-2024学年四年级科学上册同步备课（教科版）

教科版科学四年级上册 《 食物中的营养》教学设计 课题名 食物中的营养 教学目标 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 教学重点 用实验的方法检测食物中的糖类和脂肪。 教学难点 用双缩脈试剂检测食物中的蛋白质。 教学准备 教师准备：课件PPT等。 学生准备：记录单等。 教学过程 一、激趣导入 师：每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢? 生：思考回答。 (设计意图：教师 引导学生快速形成认知 冲突，聚焦本节课的研究 主题 食物中的营养。） 二、新课探索 师:1.让我们通过实验的方法了解食物中有哪些营养物质。 · 检验食物中是否有“淀粉”。仔细观 察各种食物和碘酒的颜色。在每一 种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的 变化。 · 检验食物中是否有脂肪。下图呈现了检验脂肪的实验方法，我们可以尝试实验，完成记录。 生：思考、交流、讨论，回答问题。 师:2.完成实验记录。 蛋白质的检验方法，可以在教师或成年人的指导下进行。有些营养成分难以通过实 验的方法进行检验，这时食品包 装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。 生：思考、交流、讨论，回答问题。 (设计意图：图文形式介绍检验淀 粉与脂肪的方法，可以降 低理解难度，便于学生迅 速掌握正确的检验方法。) 三、师生研讨 师：丰富的食物给我们提供了哪些营养成分? 生：食物中的养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。 师：有没有 一种食物含有所有的营养成分? 生：没有，有的食物中只含有一种营养成分，有的食物中含有几种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。 (设计意图：引导学生从“是否有全能 的食物”和“我们对营养 的需求”两个角度展开思 考，为下一节的教学活动 作铺垫） 4、 课堂巩固 1．在馒头上滴一滴碘酒会变“蓝色”，说明馒头中含有（    ）。 A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．维生素 2．食物中能提供我们能量，是我们身体能量主要来源的是（    ）。 A．糖类和脂肪 B．矿物质和蛋白质 C．维生素 3．在下列各种食物上滴碘酒，滴碘酒处都明显变蓝或变紫的食物是（    ）。 A．红烧肉 蒸鱼 B．馒头 米饭 C．鸡块 鱼 布置作业 完成课后习题 板书设计 食物中的营养 瘦肉、鸡蛋、牛奶等一蛋白质一人体的主要成分 油、肥肉、巧克力等一脂肪〕 人体能量的主要来源 白糖、米饭、面包等一糖类 蔬菜、水果等一维生素 调节身体机能 蔬菜、水果、食盐等一无机盐 教学反思 学生能在最短的时间，接受更多的知识。这样的讲述课，大部分时间都是老师在讲，师生之间的互动很少， 不能激发学生的兴趣，学生的注意力很容易分散，根本不能让学生理解掌握。所以我尝试着把这节课建立 在学生们的实际生活中展开，先提问引出“营养"，再根据生活实例展开说明食物中的营养有哪些及其作用 的交流活动，在这个过程中教师注意起引导作用。 $$