第十二单元 课题1 人类重要的营养物质（作业课件）-【原创新课堂】2022-2023学年九年级化学全一册（人教版）广东

原创新课堂 化学九年级全一册人教版 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 n 核心笔记 S2222221220 蛋白质、糖类、油脂、维生素、 '无枕帮永众的食物中含有的营养素主要有 等六类。 蛋白质 2. 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料， 氨基酸 鸡重 得由多种 构成的化合物。富含蛋白质的食物有 等。 3. 糖类包括淀粉 一、 葡萄糖一、 蔗糖一 等，其化学式分别为 (CcHI0Os)n一】 t出9y0,一。 葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成CO2和H20, 其化学方程式为 富含糖类的食物有 C6H1206+602酶=6C02+6H0 等 玉米一、馒头 4. 油脂 在人体内氧化时产生的能量比糖类多一倍。富含油脂的食物有 花生 等。 5.维生素可以起到调节新陈代谢 、 预防疾病 、 维持身体健康的作用。缺少 维生素A可能导致夜盲症 ，缺少维生素C会导致 坏血病。富含维生素的食物有 蔬菜、 水果等。 课堂演练 AKK0000002 知识点人类重要的营养物质 【例1】医生给许多重症新冠肺炎患者注射丙种球蛋白来提高免疫力，丙种球蛋白 是从健康人血浆中提取的，它属于人体的哪类营养物质(A) A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素 【例2】(2021朝阳)一份营养午餐包括：米饭、鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼。从膳食 平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是(A) A.维生素B.油脂C.糖类D.蛋白质 同步训练(2021福建)运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的 是(A) A.葡萄糖B.维生素C.水D.无机盐 巩固达标 2222222222222 1.2021年我国科学家首次实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。检测发现人工合成 淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。下列美食富含淀粉的是(B) A.汶村五味鹅B.水步黄鳝饭C.广海咸鱼D.四九牛骨汤 2.己知维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体 缺乏时会引起夜盲症的维生素是(A) A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D 3.食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。下列有关食品加工的做法合 理的是(B) A.霉变大米蒸煮后食用B.用纯碱制作花卷 C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品D.用亚硝酸钠代替食盐腌制蔬菜 链接中考 4.(2021广州)虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是 (A) A.米粉B.虾仁C.食盐D.植物油 5.(2021广东)广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是(A) A.油脂B.维生素C.糖类D.无机盐