课时跟踪检测(35) 酶的应用及生物成分的提取与分离（Word练习）-【新高考方案】2024高考生物一轮复习（老教材 新高考）

第1页共7页 多学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 b2 xxk.com● 您身边的互联网+教辅专家 课时跟踪检测（三十五） 酶的应用及生物成分的提取与分离 一、对点练小题，落实主干知识 1.己知血渍的主要成分有蛋白质、脂质等，某研发中心在研制加酶洗衣粉的过程中， 检测不同浓度的胎肪酶溶液对血渍中脂质类物质的去污效果，结果如图。有关叙述错误的 是() A.为排除温度对实验的影响，需保持各组实验温度相同且适宜 B.脂肪酶能通过降低活化能和为反应供能来提高化学反应速率 C.选用浓度为250mg100mL一1的脂肪酶溶液可节约生产成本 D.洗涤沾染血渍的棉织物时，添加适量纤维素酶可提高去污效果 解析：选B实验中温度属于无关变量，为排除温度对实验的影响，需保持各组实验温 度相同且适宜，A正确：脂肪酶能通过降低活化能来提高化学反应速率，但不能为反应供能， B错误：由于酶浓度大于250mg100mL-1后，去污值不再增加，所以选用浓度为250mg 100mL1的脂肪酶溶液可节约生产成本，C正确：由于棉织物的主要成分是纤维素，所以 洗涤沾染血渍的棉织物时，添加造量纤维素酶可提高去污效果，D正确。 60 90 40 80 6050250450650 3310.016.723.330.3 酶浓度/(mg100m)s 周定化失活酵母剂量八gL,) 第1题图 第2题图 2.果汁生产过程中，常出现具有致畸性的展青霉素。研究表明，酵母菌对展青霉素有 吸附作用。如图为利用固定化失活酵母菌去除展青霉素的实验结果。下列有关叙述错误的 是() A.需将干酵母活化培养扩增后再进行灭活 B.利用固定化活酵母更利于去除展青霉素且保持果汁品质 C.在果汁中添加周定化失活酵母的适宜剂量是16.7gL一1 D.在果汁中直接添加失活酵母，会因不易分离而难以去除展青霉素 解析：选B需将干酵母活化培养扩增后再进行灭活，以保证酵母菌数量充足，A正确： 活酵母能以果汁为原料进行细胞呼吸（无氧呼吸产生酒，影响果汁品质，B错误；从图中 可以看出，失活酵母剂量为16.7gL1时去除率达到最大，因此在果汁中添加因定化失活 酵母的适宜剂量是167gL一1，C正确：在果汁中直接添加失活酵母，失活酵母及果汁不易 分离而难以去除展青霉素，影响果汁品质，D正确。 3.有关对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述，正确的是() ·独家授权侵权必究· 第2页共7页 色学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水NSO4吸水 C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CCO3水溶液浸 泡 D,用于提炼玫瑰精油的攻瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低 解析：选B橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，这是因为橘皮精油 的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，A 错误：分离出的攻瑰油油层还会含有一定的水分，可加入无水NSO,吸水，放置过夜，再 过滤除去因体NaSO4就可以得到玫瑰油了，B正确：新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶 等，为了提高出油率，需用C(OH田2溶液浸泡，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮 压榨时滑脱，提高出油率，C错误；用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的盛期采收，因 为此时花朵含油量较高，D错误。 4.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，错误的是()》 A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢 解析：选D洗涤红细胞时，洗涤的日的是去除杂蛋白以利于后续步骤的分离纯化， 加入的是生理盐水，可防止红细胞破裂，A正确：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核与众 多的细胞器，提纯时杂蛋白较少，B正确：血红蛋白是有色蛋白，因此在用凝胶色谱法分 离时可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液，C正确：在凝胶色谱法分离过程 中，血红蛋白的分子量比杂蛋白大，其通过凝胶色谱柱的速度较快，D错误。 5.(2023·重庆模拟)某研究组建成了一家非浓缩橙汁加工厂，并完善了柑橘产业链。相 橘还可广泛用于烹湖、美容、医药、香精香料、酿造等行业。回答下列问题： ()橙汁有着生津止渴，促进肠胃消化的作用，还含有大量的维生素C,能增强机体免 疫力。制作橙汁时，使用果胶酶、纤维素酶的好处是 (2)提取橘皮精油时宜采用压榨法，不采用 法，其原因是 (③)相橘果醋制作过程如下： 挑选柑橘→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 果洒 果醋 醋