2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）-【同步备课】2023-2024学年高一生物教学精品资源（人教版2019必修1）

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时） 问题探讨 从某些动物的组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术一段时间后，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 一、蛋白质的功能 结构 调节 免疫 运输 催化 自主阅读教材P28，说出蛋白质承担的功能都有哪些 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 2、调节机体的生命活动 胰岛素空间结构 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 3、催化作用 绝大多数酶都是蛋白质 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 4、运输功能 血红蛋白 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 5、免疫功能 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 结构 运输 催化 调节 免疫 胰岛素空间结构 结构与功能相适应 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、蛋白质的功能 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 H2N— C— C—OH H | O || 亮氨酸 | CH2 | CH CH3 CH3 思考讨论：氨基酸的结构具有什么共同特点？ 共同特点：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸分子结构通式 C H H2N R 氨基 羧基 侧链基团 C OH O 决定氨基酸的种类 COOH NH2 R H 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论。 氨基酸的结构通式 氨基酸的决定关键—R基 1、决定氨基酸的种类和理化性质。 2、决定氨基酸中所含氨基和羧基的数目，除了连接在同一碳原子的氨基和羧基以外，其他氨基和羧基一定存在于R基。 3、决定氨基酸的元素组成；氨基酸的结构通式含有C、H、O、N，若含有其他元素则一定存在于R基中。 羧基 氨基 侧链基团 C R H N C O OH H H 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸的种类 种类 必需氨基酸： （8种） 非必需氨基酸： （13种） 人体细胞不能合成，只能从食物中获取。 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 人体细胞能合成。 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 狭义的未来学着重研究现代工农业和科学技术发展的综合后果，探讨未来社会的发展前景；广义未来学指关于地球和人类未来的一般理论